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《幸福天神町》 第二章(11)

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第二章(11)

當我在懷疑林檎的真實年齡,櫛田小姐再次語出驚人,為我帶來另一浪的驚喜。

「隼人君,請給我一碗『下黑拉麵』。」

下黑拉麵?難道跟立花道雪的「下黑之旗」(註三)有什麼關係?

我一邊吃著燒雞腎,一邊偷看隼人如何製作「下黑拉麵」,卻看不出什麼玄機,只見他如舞劍一般將麵條煮熟,並放進一個四方型的碗內,然後溫柔地倒入豬骨濃湯,很有心思地在方碗的上半鋪上幾片紫菜,下方則有三分叉燒,最後就來到神奇的時刻了!

隼人將磨碎了的黑芝麻撒在叉燒上,並將炒至焦香的蒜茸粒撒在紫菜上,雖然只是薄薄的一層,卻造就了「下黑上白」的視覺效果,為這一碗「下黑拉麵」增添了不少美感!但最神奇的是,他竟然在方碗的中央位置加入一顆紅色梅子,就像傳說是由日本戰國時代另一位「軍神」上杉謙信所發明的「日之丸便當」。

「我…可以拍照留念?…」我戰戰兢兢地向櫛田小姐發問。

「當然!請!」櫛田小姐說罷,竟再將杯中清酒一口乾盡。

我嘗試從不同角度,將這一碗結合了「立花家三寶器」之一的「下黑之旗」,以及日本國旗的特色博多拉麵攝入鏡頭內,櫛田小姐向我分享了福岡人吃拉麵的獨特方法。

「你知道嗎?福岡人吃拉麵,是分兩次吃的。」

「分兩次吃…」

「第一次不加醬油,也不加由店主精心醃製的高菜,專一地品嚐美味的豬骨濃湯。」

櫛田小姐拿起筷子,雙手合十說了一聲「我啟動了!」,先喝了一口濃湯,一臉幸福的神情,隨後津津有味、殊殊有聲地吃著拉麵。不消片刻,方碗內的拉麵已所餘無幾,當她再多喝幾口濃湯後,隼人就為她奉上一碗素麵。

「我們吃完了麵條,就會喝半碗湯,然後將『替玉』,即是另一碗什麼也沒有的拉麵放進湯內,再按自己的喜好加入醬油和不同味道的高菜,如此拉麵跟替玉的浪漫邂逅,實在是太幸福了!」

注三:下黑之旗,立花氏源流大友氏的先祖大友能直從源賴朝處領來此旗,因為旗幟下黑上白,因此又稱「源氏白旗」。此旗幟其後在大友家第五代家督大友親時傳位給大友貞宗後,給了分家至筑前的次子,立花家之祖的大友貞載(立花貞載),貞載跟隨當時的將軍足利尊氏東上至京都時,就以華麗的軍裝並佩帶此旗而受到尊氏將軍的讚賞,往後此旗幟成為了「立花家三寶器」之一。其餘兩件寶器,分別是「血染鐵扇」,以及短刀「吉光骨食」。

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