Kakashi乌冬小仓南店

2022.05.09

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名产・牛蒡天妇罗是喂饱了整个北九州的宝

Kakashi乌冬小仓南店是一个从福冈县北九州市的小仓南高速路出口开始沿着国道322号线驱车约1，2分钟便能到达的路边店。虽然现在店前车水马龙，但是在1983年创业初期店旁只有一望无际的田野。怀揣着即使位于田野中也要足够引人注目的愿望， “かかしうどん (稻草人乌冬)”成为了店铺的招牌。现在除了位于小仓南的总店，其于八幡东区祝街也开设有分店。

店内的乌冬，以罗臼海带，配合经鲣鱼干以及小杂鱼干所熬煮并加入调味日式酱油的风味十足的高汤为特色。而配合高汤加入的则是形状稍粗的自家产乌冬。浇头的话，尤其推荐大小上不输乌冬面的超粗牛蒡天妇罗，甜辣口味的牛肉，以及作为北九州独具特色的食材所被熟知的鸭肉。如果是第一次到店的话，作为名产的牛蒡天妇罗不容置疑一定是你的首选。还有像是肉牛蒡天妇罗乌冬等将人气浇头进行组合的点单也都十分人气。

再有，在总店每天早晨5店至上午10点时间段里，提供的晨间定食也是好评如潮。例如当你选择了乌冬定食 (550日元)时，除了乌冬和米饭之外，你还能在摆放着的众多配菜中选择三样自己喜欢菜品。店里的菜品从肉和鱼等主菜，到小菜再到甜品等一应俱全，琳琅满目的菜单无论是男女老少都赞口不绝。

从鸭肉盖饭和各式饭团，再到亲子丼，天妇罗丼以及牛丼等盖饭，店内的米饭类菜单也极为丰富。店内除了吧台的席位之外，桌子的席位与和式单间也都一应俱全，能够在众多座位中选择一个自己感觉舒适的环境进行用餐这一点也非常加分。

TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

店铺信息

卡卡西乌冬面小仓南店 / かかしうどん小倉南店

地址：福冈县北九州市小仓南区 130 Daji Takatsuo
电话：093-452-1905
座位数：70
営业　无休
营业时间：5:00～24:00
官方网站： https://www.kakashiudon.jp/
推特 @kakashiudon
Instagram @kakashiudon

* 为防止新冠感染扩散，营业时间和法定节假日可能与公布的日期略有不同。

* 以上信息为2022年4月的数据。

WRITER PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生于福冈县。2003年，进入了一家福冈市内的编辑公司，开启了作为撰稿人的职业生涯。在福冈发行的情报杂志、以及与饮食相关的专题杂志上从事创作工作。2012年8月，创立了“KIJI” ，开始以“面类专题撰稿人”的身份进行创作。同年创建网络主页，以每日品尝过的面为主题，在主页上作为网络杂志《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》连载发布。2015年7月，出版了福冈市首册有关乌冬面文化的专著《うどんのはなし福岡 (乌冬面的故事福冈) 》。2019年3月份，又推出了介绍福冈市内经典面品 (乌冬面、拉面、杂烩面等) 的著作《ヌードルライター秘蔵の一杯福岡 (面类专题撰稿人珍藏的一碗福冈) 》。他以“一日一面”为宗旨，期待着与美味面类的邂逅，足迹遍布大江南北，并籍此引起了世间的广泛关注。如今，他还继承了父亲的衣钵，作为面条加工厂“山田制面”的代表活跃在食品加工（制面）领域。

■ 相关网页
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・面类网络杂志《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app

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