ROASTER'S CAFE MANO+MANO

2013.03.12

ROASTER'S CAFE MANO+MANO

福岡市中中央區天神5-6-13
TEL 092-714-7333
營業時間/ 12:00～21:00
公休 / 周日（有時會不定休）
座位數 / 20席
HP / http://www.manoxmano.com/

在咖啡業界闖蕩40年的元氣百分百老闆自創的福岡首家「自家烘培咖啡館。」

位於中央區天神北側，通稱「北天神」的這裡附近有福岡縣立美術館和須崎公園，和一般「天神」的印象有些許不一樣，是塊顯的格外安靜的地區。在這樣的北天神小巷子裡，隱藏著一家於2005年6月開張的「manoxmano」。和以「自家烘培咖啡廳」為宗旨的「ROASTERS CAFE」結合在一起的店長増田先生在於18歳時就決心進入咖啡業界，之後和親戚一同經營自家烘培咖啡的咖啡廳「伽楽」。為了研修前進到西雅圖時受到濃縮咖啡的美味所吸引，在ROASTERS CAFE開張後又於49歳於開張manoxmano。對於咖啡可說是擁有約40年老道經驗的專家。咖啡都也全部都是自家嚴選烘培。店内有濾泡式咖啡、虹吸式咖啡、法式壓濾壺咖啡和濃縮咖啡等豐富選擇，其他還有咖哩和夏威夷家常菜的loco moco、水果冰沙和奶昔等等。運氣好的話可能還會有NY起士蛋糕。（到14:00的午餐時段點餐點＋180日圓升等為飲料套餐）另位，增田先生還是每年都参加博多山笠祭典，土生土張的博多男子。重感情的老闆相當受到年輕咖啡吧台師父的仰慕，有時也會聚在店裡練習沖泡咖啡。據増田先生表示「一起練習進步得才會快。我也還在學習中，大家一起加油吧！」和年紀或資歷無關，無論對誰都視為己出的増田先生可能可以說是這家店最大的魅力吧。