♥FUKUOKA UDON ～麵類專題撰稿人山田祐一郎的福岡烏龍麵推薦～

2020.08.31

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接近福岡的靈魂食物 "烏龍麵" 的魅力！

不限男女老少，被各世代所喜愛的國民靈魂食物 "烏龍麵" 。在小麥產量排名全國前幾位、也有被稱為烏龍麵發源地說法的福岡，有與名譽海外的豬骨拉麵相並列，以柔軟的麵為特征的烏龍麵等根深蒂固的麵文化。

地域特色的食材、湯和特有的副菜單，絕對不容錯過。在特輯《♥FUKUOKA UDON》中，迎來了福岡出身的麵類專題撰稿人·山田祐一郎，介紹福岡烏龍麵的小知識和山田先生推薦的店鋪，還有福岡烏龍麵的魅力之處。

～品嘗福岡的烏龍麵！立即去店內品嘗吧！～

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PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生於福岡縣。2003年，從事福岡市內的編輯公司，開始了作為撰稿人的工作。在福岡發行的情報雜誌、與飲食相關的專門雜誌等雜誌中從事原稿創作。2012年8月，創立 "KIJI" 。開始作為 "面類專題撰稿人" 進行工作。同年創建網絡主頁，將每日吃過的面的記錄作為網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》連載發布。2015年7月、出版了福岡首本烏冬面文化書籍《うどんのはなし福岡 (烏冬面的故事福岡) 》，2019年3月份出版了介紹以福岡市內為中心主推面 (烏冬面、拉面、雜燴面等) 的書籍《ヌードルライター秘蔵の一杯福岡 (面類專題撰稿人珍藏的一碗福岡) 》。以 "一日一面" 為宗旨，為了與美味之面相遇，不僅限於國內還涉足於國外。吸引了眾多面類粉絲的視線。

■ 相關網頁
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・面的網絡雜誌《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app