♥FUKUOKA UDON ～麵類專題撰稿人山田祐一郎的福岡烏龍麵推薦～

2023.03.16

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接近福岡的靈魂食物 "烏龍麵" 的魅力！

不限男女老少，被各世代所喜愛的國民靈魂食物 "烏龍麵" 。在小麥產量排名全國前幾位、也有被稱為烏龍麵發源地說法的福岡，有與名譽海外的豬骨拉麵相並列，以柔軟的麵為特征的烏龍麵等根深蒂固的麵文化。

地域特色的食材、湯和特有的副菜單，絕對不容錯過。在特輯《♥FUKUOKA UDON》中，迎來了福岡出身的麵類專題撰稿人·山田祐一郎，介紹福岡烏龍麵的小知識和山田先生推薦的店鋪，還有福岡烏龍麵的魅力之處。

～品嘗福岡的烏龍麵！立即去店內品嘗吧！～

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PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生於福岡縣。 2003年，進入了一家福岡市內的編輯公司，開啟了作為撰稿人的職業生涯。在福岡發行的情報雜誌、以及與飲食相關的專題雜誌上從事創作工作。 2012年8月，創立了“KIJI” ，開始以“麵類專題撰稿人”的身份進行創作。同年創建網絡主頁，以每日品嚐過的面為主題，在主頁上作為網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》連載發布。 2015年7月，出版了福岡市首冊有關烏龍麺文化的專著《うどんのはなし福岡 (烏龍麺的故事福岡) 》。 2019年3月份，又推出了介紹福岡市內經典面品 (烏龍麺、拉麵、雜燴麵等) 的著作《ヌードルライター秘蔵の一杯福岡 (麵類專題撰稿人珍藏的一碗福岡) 》。他以“一日一面”為宗旨，期待著與美味麵類的邂逅，足跡遍布大江南北，並籍此引起了世間的廣泛關注。如今，他還繼承了父親的衣缽，作為麵條加工廠“山田製面”的代表活躍在食品加工（製面）領域。

■ 相關網頁
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・面的網絡雜誌《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app