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♥FUKUOKA UDON ~ 麵類專題撰稿人 山田祐一郎的福岡烏龍麵推薦 ~

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♥FUKUOKA UDON
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接近福岡的靈魂食物 "烏龍麵" 的魅力!

不限男女老少,被各世代所喜愛的國民靈魂食物 "烏龍麵" 。在小麥產量排名全國前幾位、也有被稱為烏龍麵發源地說法的福岡,有與名譽海外的豬骨拉麵相並列,以柔軟的麵為特征的烏龍麵等根深蒂固的麵文化。

地域特色的食材、湯和特有的副菜單,絕對不容錯過。在特輯《♥FUKUOKA UDON》中,迎來了福岡出身的麵類專題撰稿人·山田祐一郎,介紹福岡烏龍麵的小知識和山田先生推薦的店鋪,還有福岡烏龍麵的魅力之處。
福岡烏龍麵小知識
福岡與烏龍麵的關系

~品嘗福岡的烏龍麵!立即去店內品嘗吧!~

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PROFILE

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年,出生於福岡縣。 2003年,進入了一家福岡市內的編輯公司,開啟了作為撰稿人的職業生涯。在福岡發行的情報雜誌、以及與飲食相關的專題雜誌上從事創作工作。 2012年8月,創立了“KIJI” ,開始以“麵類專題撰稿人”的身份進行創作。同年創建網絡主頁,以每日品嚐過的面為主題,在主頁上作為網絡雜誌 《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》 連載發布。 2015年7月,出版了福岡市首冊有關烏龍麺文化的專著《うどんのはなし 福岡 (烏龍麺的故事 福岡) 》。 2019年3月份,又推出了介紹福岡市內經典面品 (烏龍麺、拉麵、雜燴麵等) 的著作《ヌードルライター 秘蔵の一杯 福岡 (麵類專題撰稿人 珍藏的一碗 福岡) 》。他以“一日一面”為宗旨,期待著與美味麵類的邂逅,足跡遍布大江南北,並籍此引起了世間的廣泛關注。如今,他還繼承了父親的衣缽,作為麵條加工廠“山田製面”的代表活躍在食品加工(製面)領域。

■ 相關網頁
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・面的網絡雜誌 《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗)》 :http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" :http://ii-kiji.com/app

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