Musim semi adalah musimnya bunga sakura♪ Jadi ingin membuat cemilan "sakura-mochi." Kali ini kami akan memperkenalkan cara membuatnya dengan mudah, hanya dengan menggunakan microwave oven.

Tahukah kalian, bahwa sakura-mochi ada yang bergaya Kanto dan bergaya Kansai? Berbeda dengan gaya Kanto di mana anko (pasta kacang merah) dibalut dengan crepe yang dibuat menggunakan tepung terigu, sakura-mochi di Fukuoka umumnya mengikuti gaya Kansai yang dibuat menggunakan tepung Doumyoujiko (bubuk beras ketan berukuran kasar).
Bahan yang dibutuhkan adalah: Doumyoujiko (beras ketan yang dikukus kemudian dikeringkan), daun sakura, koshian (pasta kacang merah yang telah dihaluskan), gula, garam, dan air. Walaupun proses pembuatan memakan waktu pada bagian rehidrasi dan pengukusan, sakura-mochi bisa dibuat hanya dalam waktu sekitar 30 menit.

Bungkus bola koshian dengan adonan doumyoujiko dengan rapi, kemudian balut dengan daun sakura, dan "sakura-mochi" pun siap disajikan! Aroma sakura pun bisa kalian nikmati di dalam ruangan, terasa seperti musim semi datang lebih awal! (Dept. Editorial: Kurocco)