らーめんおいげん

2017.02.10

濃厚豚骨スープと炙りチャーシューのベストマッチ

警固四つ角そばにある、濃厚豚骨の話題店「らーめんおいげん」。看板メニューの「豚骨ラーメン」は、60kgの豚の頭骨を時間をかけて炊き出した、豚骨らしい濃厚なスープが特徴。見た目とは裏腹に、あっさりと食べやすいのも魅力です。宮崎弁で“自分の家”を意味する店名の通り、帰宅するように何度も訪れて味わいたくなる一杯です。

らーめんおいげん

豚骨ラーメンの美味しさに衝撃を受け、宮崎から福岡へやってきたという店主の津曲さん。頭骨を10時間炊いたスープと20時間炊いたスープをブレンドすることで、とろみを感じる濃度と豚骨らしい香りを実現しています。スープに浮かべた背脂の存在感もあり、口当たりは“ザ・豚骨”な濃厚さ。しかし、しつこくない後味でお酒の〆にもぴったりです。

トッピングのバラチャーシューにもこだわりが。提供の前に一度炙り、肉の旨みと香ばしさを演出しています。麺は、北九州・八幡の老舗有名製麺所「安部製麺」の中細ストレート麺を使用。濃厚スープと絡めてすするべし！

無料のコク (背脂) 増しサービスや、卓上に備えられた替玉用のタレ (写真)、自家製のピリ辛高菜 (写真) など嬉しいサービスも。

＜メニュー＞
【豚骨ラーメン】…600円
【チャーシューメン】…800円
【中華そば】…600円
【替玉】…120円
【トッピング (ねぎ、きくらげ、もやし、煮玉子) 】…各100円
※平日のランチタイム (11:30～14:00) は、半チャーハンセット80円　ほか