จังหวัดฟุกุโอกะมีรากฐานที่ลึกซึ้งในวัฒนธรรมราเมน ในจังหวัดฟุกุโอกะนั้นมีข้าวสาลีที่พัฒนาขึ้นโดยจังหวัดสำหรับราเมน นั่นคือ Ramugi (ชื่อพันธุ์: Chikushi W2) เหตุผลของการพัฒนาคือ แม้จะเป็นหนึ่งใน "จังหวัดราเมน" ชั้นนำในญี่ปุ่น แต่แป้งสาลีที่ใช้เป็นวัตถุดิบส่วนใหญ่ผลิตในต่างประเทศ ดังนั้นจึงคิดว่าการผลิตและใช้แป้งสาลีที่ผลิตในท้องถิ่นและบริโภคในท้องถิ่น จะเพิ่มมูลค่าให้กับราเมนฟุกุโอกะและเพิ่มความน่าดึงดูดยิ่งขึ้นไปอีก

คุณสมบัติหลักของ Ramugi คือสามารถผลิตเส้นเหนียวนุ่มได้เมื่อผ่านกรรมวิธี สีของเส้นกำลังดี เวลาต้ม เส้นก็ไม่อืด แถมกรอบอีกด้วย ด้วยชื่อเสียงที่ว่าคุณภาพของ Ramugi นั้นดีขึ้นทุกปีทำให้ฉันตั้งหน้าตั้งตารอมากขึ้นเรื่อยๆ ข้าวสาลีพรีเมี่ยมที่สนับสนุนราเมนในจังหวัดฟุกุโอกะ หากคุณรู้ไว้ว่ามันมีอยู่จริง คุณจะใกล้ชิดกับราเมนในฟุกุโอกะมากขึ้น