icon ขณะนี้ได้มีมาตราการป้องกันการแพร่ระบาดของโคโรน่าไวรัสใหม่ในแต่ละพื้นที่ กรุณาตรวจสอบข้อมูลการเคลื่อนไหวของงานกิจกรรมและร้านค้าต่างๆตามเว็บไซต์

asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook
  • Instagram

อุด้งคิมุระ (Udon Kimura)

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้ง 5 ด้วยรสชาติ ด้วยวิธีการตกแต่ง และด้วยบรรยากาศ!

อุด้งคิมุระ
ตกหลุมรักทุกครั้งที่ไป - ร้านอุด้งที่กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้ง 5 แห่งนี้ก็คือ “ร้านอุด้งคิมุระ” ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1998 ตั้งอยู่ในทำเลที่ใช้เวลาเดิน 5 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดินฟุกุโอกะ Nanakuma Line สถานียาคุอินโอโดริ (Yakuin Odori Station) แรกเริ่มเดิมทีตั้งร้านอยู่บนถนนโชนินบาชิ (Shoninbashi Street) แต่ได้ย้ายร้านมายังที่ปัจจุบันเมื่อปี 2008 แม้ทำเลที่ตั้งจะค่อนข้างมิดชิดและอยู่บนชั้น 2 ของตึก แต่ก็เป็นร้านยอดนิยมที่คลาคล่ำไปด้วยลูกค้าประจำเสมอ

ร้านนี้มีสโลแกน “อุด้งทำมือและดื่มนิดหน่อย” มาตั้งแต่สมัยก่อตั้งร้านใหม่ๆ แน่นอนว่าสามารถเพลิดเพลินกับสุราพร้อมๆ กับอุด้งได้ทั้งในตอนกลางคืน และตอนกลางวัน ในปัจจุบันที่นี่กลายเป็น “อุด้งอิซากายะ” ที่ทุกคนชื่นชอบและเป็นที่น่าจับตามองในฟุกุโอกะ เส้นอุด้งที่ร้านภาคภูมิใจมีเนื้อสัมผัสราวกับซานุกิอุด้ง แต่ก็มีความนุ่มลิ้นราวกับฮาคาตะอุด้ง ประดุจเหมือนลูกที่ดีของทั้งเส้นทั้งสองแบบยังไงยังงั้น ความรู้สึกของเส้นที่เลิศล้ำเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลง ในส่วนของเมนูที่ร้าน นอกจากคาเคะอุด้งกับโกะโบเท็นอุด้งที่เป็นมาสเตอร์แล้ว ยังมี “มิโสะอุด้งงา” ยอดฮิต และ “อุด้งแกงกะหรี่นันบัง” ที่มีแฟนๆ ชื่นชอบมากมาย นอกจากนั้นยังมีออริจินัลเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่าง “นิคุชิกุเระ” และ “สุตามินะสึเคเม็ง” และอื่นๆ อีกเพียบ การจัดเรียงบนภาชนะก็มีความงดงาม ควบคู่ไปกับความงดงามของภาชนะที่เลือกสรรจากสายตาอันเฉียบคมของเจ้าของร้าน ไม่เพียงแต่ลิ้นรับรสเท่านั้น ยังทำให้ดวงตาได้เพลิดเพลินอีกด้วย การตกแต่งภายในร้านก็มีแต่สิ่งที่เข้ากับบรรยากาศเดียวกันนี้ทั้งสิ้น เวลาที่ใช้ที่นี่จะทำให้ได้ตระหนักถึงความอุดมสมบูรณ์ของอาหารที่เหมือนจะล้นทะลักออกมาจากฝ่ามือท่ามกลางวันที่แสนวุ่นวาย
อุด้งคิมุระ
อุด้งคิมุระ
อุด้งคิมุระ
อุด้งคิมุระ
อุด้งคิมุระ
อุด้งคิมุระ
อุด้งคิมุระ
อุด้งคิมุระ
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

ข้อมูลร้าน



อุด้งคิมุระ (Udon Kimura)

ที่อยู่:ADEKATZ BLDG 2F 2-14-28 Yakuin, Chuo-ku, Fukuoka-shi
เบอร์โทร:092-714-2323
จำนวนที่นั่ง:15ที่นั่ง
เวลาเปิด-ปิด:11:30-15:00,17:30-22:00 (วันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11:30-21:30)
วันหยุด:วันจันทร์ที่ 1 และ 3 ของเดือน (ในกรณีที่เป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์ จะหยุดวันถัดไปแทน)

*ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนมิถุนายน 2020

WRITER PROFILE

Yuichiro YAMADAยามาดะ ยูอิจิโร่ (Yamada Yuichiro)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (คิจิ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและในเดือน มีนาคม ปี 2019 ได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) โดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมากในขณะนี้



■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
-KIJI: http://ii-kiji.com/
-Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute: http://ii-kiji.com/sonoippai
-แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • Fukuoka Ramen Map
  • วิธีท่องเที่ยวคิวชูให้สนุกยิ่งกว่าเดิม!
  • Timeless Trip in Fukuoka ของคุณ Misako Aoki
  • Culture Watch
  • kn_fukuoka_banner_2.jpg
  • banner_pop_culture.jpg

PRESENTS

asianbeat's present campaign!
  • lyrical school
  • "แจกโปสเตอร์พร้อมลายเซ็นจากปากกาของสมาชิก “lyrical school” สำหรับ 3 ท่าน! Winner announced!