ยะทาโร่อุด้ง (弥太郎うどん)

2021.04.30

Follow @asianbeat_chan

LANGUAGES AVAILABLE:

24 ชั่วโมง อร่อยทุกเมื่อ เวทีอุด้ง

“ยะทาโร่อุด้ง” เป็นร้านเก่าแก่ที่ผ่านมาแล้วกว่าครึ่งศตวรรษตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง ร้านตั้งอยู่ริมถนนโคคุไต (ทางหลวงแผ่นดินญี่ปุ่นหมายเลข 201) ซึ่งใช้เวลาเดินเพียง 2-3 นาทีจากสถานีเทนจินมินามิ สายนานะคุมะ รถไฟใต้ดินเมืองฟุกุโอกะ มีวันหยุดประจำคือวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ และเปิดตลอด 24 ชั่วโมงยกเว้นวันก่อนหน้าวันหยุดประจำ การที่สามารถไปกินที่ร้านเวลาใดก็ได้ตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงกลางดึกเป็นเสน่ห์เหนือสิ่งอื่นใดค่ะ

การผสมผสานที่เรียกได้ว่าเป็นสไตล์พรีเมี่ยมของฮาคาตะอุด้ง คือซุปสึยุใสสีทองอร่ามกับเส้นนุ่มๆ ที่เพิ่งลวกเสร็จหมาดๆ เราสามารถเพลิดเพลินกับเมนูมาตรฐานทีไม่น่าแปลกใจ อย่างอุด้งที่ท็อปปิ้งด้วยโกะโบเท็นและมารุเท็นซึ่งเป็นเอกลักษณ์สไตล์ฮาคาตะ และอุด้งเนื้อ อุด้งเท็มปุระกุ้ง และอื่นๆ อีกมากมาย

สิ่งที่ทอประกายอยู่นั้นคือความอร่อยของซุปสึยุ เนื่องจากเปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง แน่นอนว่าเราจะทานเป็นมื้อเช้า มื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นก็ได้ บางคนก็มาใช้บริการในโอกาสที่หลากหลาย เช่น ปิดท้ายหลังดื่มกับเพื่อน หรือตอนเช้าหลังจากไปแฮงค์มา หรือทานแทนมื้ออาหารว่าง ไม่ว่าจะเป็นโอกาสแบบไหนก็เหมาะสม และเนื่องจากเป็นสึยุที่ตรงใจลูกค้า นี่จึงเรียกได้ว่าเป็นพลังลับที่ซ่อนเร้นของยะทาโร่อุด้ง เมื่อไม่นานมานี้ ธุรกิจแบบ “อุด้งอิซากายะ” เริ่มเป็นที่นิยมในฟุกุโอกะ และกำลังขยายการเป็นที่ยอมรับ ยะทาโร่อุด้งก็กำลังวางรากฐานตรงนั้นเช่นกัน ดังนั้นช่วงกลางคืนเราจะได้ลิ้มรสเมนูอิซากายะกว่า 30 รายการ หลังจากดื่มอย่างเพลิดเพลินแล้ว หากปิดท้ายด้วยฮาคาตะอุด้งที่มีซุปสึยุอันอ่อนโยน รับรองว่าไม่ผิดหวัง!

TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

ข้อมูลร้าน

ยะทาโร่อุด้ง (弥太郎うどん)

ที่อยู่: 5-1-18 Watanabe-dori, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka-ken
เบอร์โทร: 092-761-4155
จำนวนที่นั่ง: 17ที่นั่ง
เวลาทำการ: เวลาทำการ: เปิดทำการ 24 ชั่วโมง *เปิดถึง 6 โมงเช้าเฉพาะวันเสาร์เท่านั้น
วันหยุด: อาทิตย์, วันหยุดราชการ

*เนื่องจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่าสายพันธุ์ใหม่เวลาทำการและวันหยุดประจำของร้านอาจแตกต่างกับรายละเอียดในบทความ

*ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนเมษายน 2021

WRITER PROFILE

ยามาดะ ยูอิจิโร่ (Yamada Yuichiro)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (คิจิ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและในเดือน มีนาคม ปี 2019 ได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) โดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมากในขณะนี้

■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
-KIJI: http://ii-kiji.com/
-Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute: http://ii-kiji.com/sonoippai
-แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

>> กลับสู่หน้าหลัก [คอลัมน์พิเศษ] ♥FUKUOKA UDON - แนะนำอุด้งฟุกุโอกะในแบบฉบับของคุณ Yuichiro YAMADA -
>> [คอลัมน์พิเศษ]- กลับสู่หน้าหลัก

Go Upper Level Page Top

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

PRESENTS

asianbeat's present campaign!

◆ Winner announced! ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากวง คุณ Aoyama Yoshino, คุณ Suzushiro Sayumi สำหรับ 2 ท่าน
◆ Winner announced! ลุ้นรับกระดาษสีพร้อมลายเซ็นจากวง Okasaki Miho คุณ Kumada Akane และคุณMindaRyn สำหรับ 2 ท่าน
◆Winner announced! ลุ้นรับของรางวัลจาก "เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว Scarlet Bond เวอร์ชั่นภาพยนตร์" สำหรับ 3 ท่าน