说起这间「信秀本店」在博多川端地区是人人皆知的一间鸡肉串烧老店。创业于昭和39年，一直都秉持着独家的传统风味，深受当地人的喜爱。你看店门口的门帘颜色，便能感受到此店的悠久历史了吧？



一踏进店，店员们响亮的「以拉夏依妈谢」的招呼声便回荡在店内。加上客人此起彼落的欢乐交谈声、还有点菜声、整间店充满了活力、当然，还有阵阵的烤肉串香味（笑）。

来像这样的店吃东西可以无拘无束，好自在。环境舒服、东西好吃又平价，也因此用餐时间一到很快就客满了。



此店的人气秘诀是什麽呢？除了家庭式的服务让人倍感亲切之外，在烤肉串的食材方面非常坚持，只使用精挑细选的新鲜生肉，再洒上冲绳的天然盐，然后炭火是用高级的备长炭，你说，这样的组合怎麽会不好吃呢？

★顺带一题将生的高丽菜淋上醋酱汁之后端出给客人的「博多式吃法」，正是此店发明的。我也是第一次吃到这种吃法，没想到光是用醋搭配高丽菜就如此美味…。