Kepala Chef Hotel New Otani Hakata, Chef Oda merancang dan meyiapkan semua menu dan makanan yang istimewa ini untuk "Grand Banquet."　

Hidangan pertama yang dihidangkan adalah salad renyah yang terbuat dari sayuran produk lokal dan beras merah Nijo Camargue. Di bawah sayuran hijau ini ada kentang dan juga wortel, kemudian beras merah Nijo Camargue,menjadikannya sebuah salad tiga lapis. Sebuah salad yang dibuat menggunakan beras merah Camargue menunjukkan bahwa ini memang buatan seorang profesional!

Sup yang kental dan kuat ini dibuat dengan "Yoshi Ebi (udang pasir)," "Shiba Ebi (udang Shiba)," "Buzen Hongani (kepiting Buzen)," dan juga rumput laut Fukuoka, dan juga tambahan bahan-bahan istimewa yang digunakan secara khusus oleh kepala chef untuk acara ini.

Sup bergaya barat ini penuh dengan nori (rumput laut) di dalamnya... Kombinasi yang sempurna!
Klik foto untuk melihat foto selanjutnya