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福冈文化新体验~金平糖染色&调味体验 + 握寿司製作体验(1/2)

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福冈・金平糖博物馆

福冈・金平糖博物馆
大家喜欢吃日本的「こんぺいとう」金平糖吗?因为外型像星星又被称为星星糖。这个色彩鲜豔令人少女心大爆发的甜点,原来不是日本人发明的。相传在16世纪(1546)室町时代末期,由葡萄牙传教士「路易斯·弗洛伊斯」将金平糖装在玻璃瓶中献给了织田信长;从此这种糖果开始在京都流传起来,演变成为日本传统和菓子之一。金平糖名称是来自于葡萄牙语「糖果」一字(confeito)的发音。在当时可是超高级的异国点心,只有贵族才吃的起的甜点呢。在江户末期为止都是以手作的方式生产,到了明治后期便开始逐渐演变成机械化生产。

福冈·金平糖博物馆在福冈市内的「福冈・金平糖博物馆」的金平糖製作体验工房,可以让你认识金平糖、还有了解金平糖的製作过程喔。博物馆的外观色彩鲜豔,远远就可以看到大颗的金平糖装饰在门口上面超可爱的。


福冈・金平糖博物馆「福冈・金平糖博物馆」是位于大坂的「金平糖王国」的福冈分馆,在贩售区你可以买到琳琅满目的金平糖商品。买之前都可以先试吃。


福冈・金平糖博物馆现场有许多适合自己吃也有适合当土产的特色商品,包装与造型都好漂亮。据说和风设计系列与福冈限定口味的金平糖大受观光客的喜爱呢。特别推荐用福冈八女茶製成、充满茶香的「抹茶」口味与带点盐味的太宰府名物「梅子」口味。


福冈・金平糖博物馆我在现场还发现了这个金平糖万花筒材料包。将金平糖照着说明书的指示按照顺序放入后指桶中,就能随着角度变化欣赏到各种金平糖所形成的美丽影像,你说是不是很棒的礼物呢?


福冈・金平糖博物馆今天的重头戏是要来体验製作金平糖。因为我是第一次挑战所以觉得好兴奋。藉由不断加热、重複淋上糖浆、经过长时间放置所形成的金平糖本身是白色、没有色彩的。随着尺寸所需製作时间也会不同,一般尺寸的金平糖製作时间约需14天,所以在工房是以体验染色&调味为主。


福冈・金平糖博物馆在体验工房内可以见到两个被称为「金平糖製造器(回転轮釜)」的金平糖製造机(迴转铁锅)。此为发明者 村上辰三郎在明治36年所申请专利的商品。在大坂的金平糖工厂中用的都是最大型、直径足足2公尺的铁锅,工房内放置的则是体验专用的缩小版。


福冈・金平糖博物馆传统的金平糖吃起就是砂糖的澹澹甜味。藉由染色与调味可以改变它的颜色与味道。你可以在黄、绿、蓝、粉红、紫、橘色中挑选一色,再从柠檬、凤梨、水蜜桃、苏打、葡萄柚、哈密瓜、柳橙中挑一种口味。老师说因为是属于自己独一无二的金平糖,所以可以用令人意想不到的组合来搭配,让吃的人猜不出味道有意外的惊喜。所以我就挑了粉红色搭配哈密瓜口味,有没有很搞怪呢(笑)


福冈・金平糖博物馆选好味道与颜色之后就开始製作了。老师先将色料调好之后,在铁锅内倒进白色的金平糖,然后再分次将色料加入慢慢选转中的锅内,用铁铲将金平糖多次从上往下搅拌、使其着色。

福冈・金平糖博物馆颜色染得差不多了就进入调味阶段。老师将有哈密瓜香味的糖浆加入色料中,然后再用相同方式反覆倒入锅中翻搅,让味道渗入糖中。


福冈・金平糖博物馆大家看一下这就是我特製的“哈密瓜口味粉红色金平糖”,颜色是不是很漂亮?。视觉与味觉无法统一的口味,外面绝对买不到的喔(笑)。就这样金平糖染色与调味体验,热腾腾地完成囉。


福冈・金平糖博物馆体验完之后接下来就是观赏「カルメ焼き」(軽目焼、カルメやき)製作表演。相信大家对这个名称应该很陌生,这是用水、砂糖、小苏打当材料,放入约十公分大小的圆形铁勺加热搅拌使其膨胀的一种点心,与金平糖相同「轻目烧」也属于葡萄牙式的甜点,原文发音是caramelo(指甜食的意思)。


福冈・金平糖博物馆博物馆内有贩售一整组製作轻目烧的工具组,有兴趣的人可以买一套带回家自己做做看喔。


福冈・金平糖博物馆看完影片与“轻目烧“的实演之后,「金平糖博士」突然登场啦。用浅显易懂的介绍+猜谜让大家更进一步认识了金平糖的相关知识。


福冈・金平糖博物馆就在我们在看演出的空档,工作人员已经把刚才完成的金平糖分装成一袋一袋的,让你方便带回家跟送给亲友。你看这些是否很像店裡卖的商品呢?这个体验不但完成度超高、好吃又好玩,最后还能拿到一张金平糖製作体验证明纪念卡。超适合亲子同乐的文化体验行程,若你有来福冈旅行一定要排时间过来看看喔。


福冈・金平糖博物馆

福冈・金平糖博物馆

地址:福冈县福冈市南区清水1-16-11
TEL:092-554-3001/FAX:092-554-3007
营业时间:10:00~18:00
交通:①从博多邮便局前B、C、D巴士搭乘处坐60号西铁巴士在「住吉中学校」站下车徒步3分,或搭坐64~67号西铁巴士在「清水町・しみずまち」站下车徒步5分。
②从「天神大丸前」的4号巴士搭乘处,坐49、61、62、151、152、161号西铁巴士在「清水町・しみずまち」站下车走路5分
谘询信箱:f-museum@konpeitou-kingdom.com
官网:http://www.konpeitou-kingdom.com/

2017福冈达人旅行団金平糖体验工房

体验场次:每日上午10点、下午1点
*体验採预约制。(⇒由此进入预约网页)
所需时间:约90分钟
费用:每人1,000円
对象:2岁以上均可报名
※小学生及以下的孩子必须在大人的陪同下参加。陪同的大人也需支付上课费用。

*以上为2017年9月採访资料,最新情报请见官网

採访纪念写真馆

福冈・金平糖博物馆感谢「福冈・金平糖博物馆」"御釜砂糖子"小姐生动活泼的解说,让杏子成功做出了美丽又好吃的金平糖,好开心啊。

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