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ROASTER'S CAFE MANO+MANO

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    ROASTER'S CAFE MANO+MANO

    福冈市中中央区天神5-6-13
    TEL 092-714-7333
    营业时间/ 12:00~21:00
    公休 / 周日(有时会不定休)
    座位数 / 20席
    HP / http://www.manoxmano.com/
    在咖啡业界闯荡40年的元气百分百老闆自创的福冈首家「自家烘培咖啡馆。」

    位于中央区天神北侧,通称「北天神」的这裡附近有福冈县立美术馆和须崎公园,和一般「天神」的印象有些许不一样,是块显的格外安静的地区。在这样的北天神小巷子裡,隐藏着一家于2005年6月开张的「manoxmano」。和以「自家烘培咖啡厅」为宗旨的「ROASTERS CAFE」结合在一起的店长増田先生在于18歳时就决心进入咖啡业界,之后和亲戚一同经营自家烘培咖啡的咖啡厅「伽楽」。为了研修前进到西雅图时受到浓缩咖啡的美味所吸引,在ROASTERS CAFE开张后又于49歳于开张manoxmano。对于咖啡可说是拥有约40年老道经验的专家。咖啡都也全部都是自家严选烘培。店内有滤泡式咖啡、虹吸式咖啡、法式压滤壶咖啡和浓缩咖啡等丰富选择,其他还有咖哩和夏威夷家常菜的loco moco、水果冰沙和奶昔等等。运气好的话可能还会有NY起士蛋糕。(到14:00的午餐时段点餐点+180日圆升等为饮料套餐)另位,增田先生还是每年都参加博多山笠祭典,土生土张的博多男子。重感情的老闆相当受到年轻咖啡吧台师父的仰慕,有时也会聚在店裡练习冲泡咖啡。据増田先生表示「一起练习进步得才会快。我也还在学习中,大家一起加油吧!」和年纪或资历无关,无论对谁都视为己出的増田先生可能可以说是这家店最大的魅力吧。
    manomano_a2.jpg▲一打开黄色大门印入眼帘的是一片淨白的空间。有时也会举办咖啡教室或拿铁拉花教室。详请还请请教増田先生。

    manomano_a3.jpg▲位于大窗户正下方的沙发席。这裡可说是常客最爱光顾的座位?

    manomano_a4.jpg▲自傲的黄色浓缩咖啡机「LA MARZOCCO」FB-70。义大利製,使用这台机器泡出来的浓缩咖啡可谓绝品!

    manomano_a5.jpg▲牆壁上挂着的是朋友的作品。五颜六色的咖啡杯中写有各种咖啡的名字。

    manomano_a6.jpg▲店内一角充斥着咖啡豆的香味。由于也可以只买咖啡豆,想在家裡品尝美味咖啡的人请务必尝试看看!

    manomano_a7.jpg▲经过长时间精心熬煮,増田先生推荐的店内招牌「manoxmano咖哩」700日圆。会让人上瘾的秘密似乎在于加了酒进行调味的样子。
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    Text and Photos by CAFE@TRIBE

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