使用精选可可豆，如文字一样“Bean to Bar Chocolate”，从豆子到巧克力所有步骤都极其讲究的巧克力专门店“可可研究所”。位于福冈的饭塚市，砖红色的时尚店铺其实是带有车轮的木质野营车，是一家移动式店铺！这里网罗了美味的可可制品和关于可可的各色信息。

从进货、生产到贩卖，这家店铺是由家族分担各个工程。恰到好处的酸味加上水果香味的人气越南产可可豆是从当初的农场之间进货。在“可可研究所”，巧克力自然好吃到不用说，排列的产品连包装也是经过精心设计的。