「河太郎的活花枝生鱼片」

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福冈达人旅行团★第二十九站‧「河太郎的活花枝生鱼片」

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你喜欢吃日本的生鱼片吗?杏子以前不太敢吃,后来客服了恐惧感之后,也逐渐觉得那是一种很美味的海鲜料理。

「刺身」SASHIMI是指将新鲜的鱼肉切片生吃。但品嚐活鱼生鱼片你体验过吗?杏子七月份在博多第一次品嚐了活花枝生鱼片,让我留下了深刻的印象。

日文的「活き造り、活け造り(いきづくり、いけづくり)」是指将鱼或虾等海鲜在活着的状态之下製成生鱼片的调理方法。在福冈的博多区,有间创业50多年的老店「河太郎」,便是日本最先发明活花枝生鱼片料理的名店。

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该店每天从呼子()直接引进新鲜的花枝,把它们放在每週会引进的海水的店内水池中,让花枝在最美味的环境下存活。

呼子(YOBUKO)是位于九州佐贺县最北边的一个城市。以盛产海鲜闻名。

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客人点菜后,师傅会直接从水池中现捞活绷乱跳的花枝来做料理。

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河太郎的店面是非常传统的日本料亭风格。在餐具上有许多花枝的摆设,满可爱的。

花枝活生鱼片套餐价格从5250日圆起。中午另有提供1980日圆的套餐。

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哇!活花枝生鱼片送上来囉!这就是「いか活造り」啊!赶快来嚐嚐味道吧!

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在把花枝肉吃下肚之前先来看看师傅们高超的刀法吧。你看这成透明状的花枝片,真是美丽啊。虽然花枝的身体已经被切成一段一段,可花枝却还是活着,眼珠着还会转来转去耶。

看着它的眼睛的确让人觉得活吃它是有些残忍…,不过他的肉质真是太鲜美了!
吃进嘴裡的口感很甘甜、花枝肉超有弹性。

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当花枝吃的差不多的时候,服务人员就会来问你剩下的部分是要油炸?还是盐烧(用盐去烤)?杏子选择了油炸。

过没多久,刚才的花枝生鱼片就变成了天妇罗,与蔬菜天妇罗(炸蔬菜)一起被送上来了。这又是另一款美味啊~!这一餐吃的真满足!大家有机会也一定要来嚐嚐喔!

【河太郎】

地址:福冈県福冈市博多区中洲 1-6-6╱交通‧MAP
电话:092-271-2133╱营业时间:12:00~14:00、17:00~23:00

下回预告

喜欢喝咖啡吗?喜欢在气氛好、装潢可爱的咖啡厅吃美丽的甜点、度过悠閒的下午茶时光吗?在福冈市内的大名地区隐藏了好多有个性的咖啡厅,下週让杏子请你去喝一杯浪漫的下午茶吧!
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哈日杏子(HARI KYOKO)

kyoko.jpg六月五日于台北出生,典型的矛盾性格双子座。血型是固执的O型、纯粹的台北人。

从小开始立志要当小说家、漫画家。从中学便开始投稿小说与漫画,19岁以「阿杏」这篇四格漫画出道。

为「哈日」名词之创始者,自认是哈日症的第一位患者。

1996年在「早安日本」四格漫画作品中发表「哈日症」一说,之后「哈日」这个名词便在台湾推广开来成了流行语。也因这个「哈日族」名词的影响,目前在日本国内喜欢台湾的人被称为「哈台族」。

台北私立协和工商高职平面设计组毕业。在高中学习平面设计、之后担任过幼稚园的美术老师、插画设计、产品设计、百货公司的店员、广播电台的DJ、报纸专栏作家,旅游採访、艺能报导记者、口译、翻译等工作。

到2010年9月为止,中文版着作有26本、日文版作品有6本,共计32本。另有两本日翻中的翻译作品,目前仍在执笔中。预定在2010年秋天推出第33本作品「GO!GO!台北」。

对可爱的东西无法抵抗。收集有众多芭比、珍妮、莉卡等时装娃娃与牛奶妹的收藏品。兴趣是旅行、吃美食。目前为止去过最多次的国家是日本,访日的经历有50次以上。


杏子的网志,欢迎大家来玩玩

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福冈留学达人推荐的福冈旅游情报,福冈必到景点名店、必吃美食甜点、必买名产都在This is Fukuoka - 这就是福冈 ! 3位住在福冈的留学生担任嚮导,为大家介绍一般旅游书籍没有的资讯,让你看见更有深度的“FUKUOKA”。

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