「河太郎的活花枝生魚片」

2010.11.05

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福岡達人旅行團★第二十九站‧「河太郎的活花枝生魚片」

你喜歡吃日本的生魚片嗎？杏子以前不太敢吃，後來客服了恐懼感之後，也逐漸覺得那是一種很美味的海鮮料理。

「刺身」SASHIMI是指將新鮮的魚肉切片生吃。但品嚐活魚生魚片你體驗過嗎？杏子七月份在博多第一次品嚐了活花枝生魚片，讓我留下了深刻的印象。

日文的「活き造り、活け造り（いきづくり、いけづくり）」是指將魚或蝦等海鮮在活著的狀態之下製成生魚片的調理方法。在福岡的博多區，有間創業50多年的老店「河太郎」，便是日本最先發明活花枝生魚片料理的名店。

該店每天從呼子（★）直接引進新鮮的花枝，把它們放在每週會引進的海水的店內水池中，讓花枝在最美味的環境下存活。

★呼子（YOBUKO）是位於九州佐賀縣最北邊的一個城市。以盛產海鮮聞名。

客人點菜後，師傅會直接從水池中現撈活繃亂跳的花枝來做料理。

河太郎的店面是非常傳統的日本料亭風格。在餐具上有許多花枝的擺設，滿可愛的。

★花枝活生魚片套餐價格從5250日圓起。中午另有提供1980日圓的套餐。

哇！活花枝生魚片送上來囉！這就是「いか活造り」啊！趕快來嚐嚐味道吧！

在把花枝肉吃下肚之前先來看看師傅們高超的刀法吧。你看這成透明狀的花枝片，真是美麗啊。雖然花枝的身體已經被切成一段一段，可花枝卻還是活著，眼珠著還會轉來轉去耶。

看著它的眼睛的確讓人覺得活吃它是有些殘忍…，不過他的肉質真是太鮮美了！
吃進嘴裡的口感很甘甜、花枝肉超有彈性。

當花枝吃的差不多的時候，服務人員就會來問你剩下的部分是要油炸？還是鹽燒（用鹽去烤）？杏子選擇了油炸。

過沒多久，剛才的花枝生魚片就變成了天婦羅，與蔬菜天婦羅（炸蔬菜）一起被送上來了。這又是另一款美味啊～！這一餐吃的真滿足！大家有機會也一定要來嚐嚐喔！

【河太郎】

地址：福岡県福岡市博多區中洲 1-6-6╱交通‧MAP
電話：092-271-2133╱營業時間：12：00～14：00、17：00～23：00

下回預告

喜歡喝咖啡嗎？喜歡在氣氛好、裝潢可愛的咖啡廳吃美麗的甜點、度過悠閒的下午茶時光嗎？在福岡市內的大名地區隱藏了好多有個性的咖啡廳，下週讓杏子請你去喝一杯浪漫的下午茶吧！

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哈日杏子（HARI KYOKO）

六月五日於台北出生，典型的矛盾性格雙子座。血型是固執的O型、純粹的台北人。

從小開始立志要當小說家、漫畫家。從中學便開始投稿小說與漫畫，19歲以「阿杏」這篇四格漫畫出道。

為「哈日」名詞之創始者，自認是哈日症的第一位患者。

1996年在「早安日本」四格漫畫作品中發表「哈日症」一說，之後「哈日」這個名詞便在台灣推廣開來成了流行語。也因這個「哈日族」名詞的影響，目前在日本國內喜歡台灣的人被稱為「哈台族」。

台北私立協和工商高職平面設計組畢業。在高中學習平面設計、之後擔任過幼稚園的美術老師、插畫設計、產品設計、百貨公司的店員、廣播電台的DJ、報紙專欄作家，旅遊採訪、藝能報導記者、口譯、翻譯等工作。

到2010年9月為止，中文版著作有26本、日文版作品有6本，共計32本。另有兩本日翻中的翻譯作品，目前仍在執筆中。預定在2010年秋天推出第33本作品「GO！GO！台北」。

對可愛的東西無法抵抗。收集有眾多芭比、珍妮、莉卡等時裝娃娃與牛奶妹的收藏品。興趣是旅行、吃美食。目前為止去過最多次的國家是日本，訪日的經歷有50次以上。

杏子的網誌，歡迎大家來玩玩