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「河太郎的活花枝生魚片」

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福岡達人旅行團★第二十九站‧「河太郎的活花枝生魚片」

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你喜歡吃日本的生魚片嗎?杏子以前不太敢吃,後來客服了恐懼感之後,也逐漸覺得那是一種很美味的海鮮料理。

「刺身」SASHIMI是指將新鮮的魚肉切片生吃。但品嚐活魚生魚片你體驗過嗎?杏子七月份在博多第一次品嚐了活花枝生魚片,讓我留下了深刻的印象。

日文的「活き造り、活け造り(いきづくり、いけづくり)」是指將魚或蝦等海鮮在活著的狀態之下製成生魚片的調理方法。在福岡的博多區,有間創業50多年的老店「河太郎」,便是日本最先發明活花枝生魚片料理的名店。

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該店每天從呼子()直接引進新鮮的花枝,把它們放在每週會引進的海水的店內水池中,讓花枝在最美味的環境下存活。

呼子(YOBUKO)是位於九州佐賀縣最北邊的一個城市。以盛產海鮮聞名。

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客人點菜後,師傅會直接從水池中現撈活繃亂跳的花枝來做料理。

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河太郎的店面是非常傳統的日本料亭風格。在餐具上有許多花枝的擺設,滿可愛的。

花枝活生魚片套餐價格從5250日圓起。中午另有提供1980日圓的套餐。

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哇!活花枝生魚片送上來囉!這就是「いか活造り」啊!趕快來嚐嚐味道吧!

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在把花枝肉吃下肚之前先來看看師傅們高超的刀法吧。你看這成透明狀的花枝片,真是美麗啊。雖然花枝的身體已經被切成一段一段,可花枝卻還是活著,眼珠著還會轉來轉去耶。

看著它的眼睛的確讓人覺得活吃它是有些殘忍…,不過他的肉質真是太鮮美了!
吃進嘴裡的口感很甘甜、花枝肉超有彈性。

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當花枝吃的差不多的時候,服務人員就會來問你剩下的部分是要油炸?還是鹽燒(用鹽去烤)?杏子選擇了油炸。

過沒多久,剛才的花枝生魚片就變成了天婦羅,與蔬菜天婦羅(炸蔬菜)一起被送上來了。這又是另一款美味啊~!這一餐吃的真滿足!大家有機會也一定要來嚐嚐喔!

【河太郎】

地址:福岡県福岡市博多區中洲 1-6-6╱交通‧MAP
電話:092-271-2133╱營業時間:12:00~14:00、17:00~23:00

下回預告

喜歡喝咖啡嗎?喜歡在氣氛好、裝潢可愛的咖啡廳吃美麗的甜點、度過悠閒的下午茶時光嗎?在福岡市內的大名地區隱藏了好多有個性的咖啡廳,下週讓杏子請你去喝一杯浪漫的下午茶吧!
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哈日杏子(HARI KYOKO)

kyoko.jpg六月五日於台北出生,典型的矛盾性格雙子座。血型是固執的O型、純粹的台北人。

從小開始立志要當小說家、漫畫家。從中學便開始投稿小說與漫畫,19歲以「阿杏」這篇四格漫畫出道。

為「哈日」名詞之創始者,自認是哈日症的第一位患者。

1996年在「早安日本」四格漫畫作品中發表「哈日症」一說,之後「哈日」這個名詞便在台灣推廣開來成了流行語。也因這個「哈日族」名詞的影響,目前在日本國內喜歡台灣的人被稱為「哈台族」。

台北私立協和工商高職平面設計組畢業。在高中學習平面設計、之後擔任過幼稚園的美術老師、插畫設計、產品設計、百貨公司的店員、廣播電台的DJ、報紙專欄作家,旅遊採訪、藝能報導記者、口譯、翻譯等工作。

到2010年9月為止,中文版著作有26本、日文版作品有6本,共計32本。另有兩本日翻中的翻譯作品,目前仍在執筆中。預定在2010年秋天推出第33本作品「GO!GO!台北」。

對可愛的東西無法抵抗。收集有眾多芭比、珍妮、莉卡等時裝娃娃與牛奶妹的收藏品。興趣是旅行、吃美食。目前為止去過最多次的國家是日本,訪日的經歷有50次以上。


杏子的網誌,歡迎大家來玩玩

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福岡留學達人推薦的福岡旅遊情報,福岡必到景點名店、必吃美食甜點、必買名產都在This is Fukuoka - 這就是福岡 ! 3位住在福岡的留學生擔任嚮導,為大家介紹一般旅遊書籍沒有的資訊,讓你看見更有深度的“FUKUOKA”。

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