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久留米 大砲拉麵 本店 (福岡市久留米市)

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手藝人制作的傳統湯和 添加少量水而制成的自家製面相交織而成的傳統的味道

與"博多拉麵"或"長浜拉麵"不同的 "久留米拉麵"。有豬骨拉麵的起源是久留米的說法,奶白色濃厚的豬骨湯汁和細長面的組合成為了九州當地名物拉麵的源流。代表這個"久留米拉麵"的店鋪就是 "久留米 大砲拉麵"。是堅決不讓湯鍋落空,發明重復添加制作而成的傳統做法"呼び戻しスープ (Yobimodoshi-soup)"的名店。

大砲拉麵
大砲拉麵
最能體現大砲拉麵味道的是這個店的招牌菜單 "昔拉麵(Mukashi ramen)" 。重現屋臺時代的濃厚口感,根據手工制作的牛油和"呼び戻しスープ"制作而成的濃厚的豬骨拉麵,擁有很多固定粉絲,成為銷售排行榜的第一位。其他菜單的叉燒是使用的豬腿肉,但是"昔拉麵"中使用的叉燒是豬五花肉。
將豬五花肉放入特制的醬汁內充分浸泡入味,然後烤制而成的叉燒,與濃厚的湯汁是絕配!有明海產的海苔和從當地農家入手的蔥也是絕品。認真的,花費時間制作而成的拉麵,嘗一口這個"昔拉麵"立刻會感受到其中的奧妙。一定要品嘗一下這種不會被效仿的絕妙的口感!
大砲拉麵
大砲拉麵
《菜單》
【拉麵(普通)】···630日元
【昔拉麵(普通)】···680日元
【昔叉燒面(普通)】···830日元
【追加面】···120日元
【餃子(10個)】···420日元
其他
※以上是2018年1月份價格。實際價格請到店鋪進行確認。

久留米 大砲拉麵本店

地址;福岡縣久留米市通外町11-8
電話:0942-33-6695
座位數:35位
營業時間:11:00-21:00
休息日:1月1日
官方網站: http://www.taiho.net/

※以上是2018年1月份信息。
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