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ヂカギキvol.17のゲスト 遠山さんの「Soup Stock Tokyo」に行ってきました!

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ヂカギキvol.17お見逃しなく!

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来る12月15日(月)、アジアンビートが贈る人気イベント、ヂカギキの第17回を開催します。今回のゲストは株式会社スマイルズ代表取締役社長の遠山正道氏。
遠山さんは“食べるスープ”をコンセプトにしたスープ専門店「Soup Stock Tokyo」を会社員時代に立ち上げ独立。11月13日にオープンした福岡パルコ新館に「Soup Stock Tokyo 福岡パルコ店」を出店し、九州初進出を果たしました。その他にもネクタイブランドの「giraffe」や、全く新しいリサイクルショップ「PASS THE BATON」を手掛けるなど、幅広い分野で活躍中です。
ヂカギキでは、そんな遠山さんの「やりたいことをやるというビジネスモデル」の真髄について迫ります!
ヂカギキの詳細はこちら⇒http://asianbeat.com/ja/gikamata/

スープストック・デビューしてきました。

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先日、九州に初進出した「Soup Stock Tokyo 福岡パルコ店」に行ってきました。九州にはこれまで店舗がなかったということで、私はその存在を知らず、今回がスープストック・デビューでした。ランチタイムの波が落ち着いたかなと予想して14時頃に行ったのですが、並んでいる方もまだ多く、ウッド調で統一されたオシャレな店内はスープに舌鼓を打つお客さんで賑わっていました。
私はスープストックセットをオーダー。スープは週替わりのスープの中から『温野菜とチーズのブラウンシチュー』と『帆立と白菜の柚子胡椒チャウダー』を選びました。野菜も肉もゴロゴロ入っていて、まさに“食べるスープ”のコンセプト通りでした。最近急に寒くなってきたし、さらにスープ需要が高まりそうですね。
遠山さんがやりたい!と思ったことが具現化されたお店を堪能してみて、このお店ができあがるまでのプロセスについて詳しく知りたいと思いました。

みなさん、ぜひヂカギキに参加して遠山さんの「やりたいことをやるというビジネスモデル」の真髄についてヂカに聞いてみてください!(編集部 Kaneko)

Soup Stock Tokyo 福岡パルコ店

住所:福岡県福岡市中央区天神2-11-1 福岡パルコ新館 B2F
営業時間:10:00~23:00(L.O.22:30)
客席数:51席

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