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『野菜麺』が流行ってるらしい?!あの野菜のテクスチャーがぴったりでした。

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『野菜が麺の代わりになんて』、、、と思っていたらなかなかの歯応えでした。

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▲見た目も食感も、しっかり「麺」なんです。

福岡は梅雨真っ只中で、天気が優れない毎日が続いていますが、このジメジメした季節が過ぎるといよいよ夏がやっています。夏といえば、トマトやきゅうりなど美味しい夏野菜が旬を迎えますが、私が心待ちにしてるのは鮮やかなグリーンが特徴的な『ズッキーニ』!

見た目からキュウリの仲間なのかと思ってましたが、調べてみるとカボチャの仲間なのだそうです。このズッキーニが旬を迎える6月~9月の間は、買い物に出る度に1~2本と買って帰るのが習慣になっているほど私の中ではヘビロテ食材なのですが、いまだズッキーニが主役のレシピには出会っていませんでした。そんなある日、ネットでレシピを検索していたところ、なんとズッキーニがパスタの麺として登場しているレシピを発見!さらに調べてみると、ズッキーニを麺状にするにはスライサーや鉛筆削りのようなピーラーが使われているようだったので、コンパクトサイズの鉛筆削りタイプのピーラーを購入してみました。そして早速、ズッキーニパスタ作りに挑戦!
ピーラーを持ったままズッキーニを回転すると、スルスルと簡単にズッキーニ麺が出てくるではありませんか!感激で心躍るまま、完成したズッキーニ麺をレンジで数分加熱し、下準備OK!

トマトとセロリベースのパスタソースをつくって、ズッキーニ麺と合わせ食べてみると、歯応えもしっかりした抜群の食感でペロリと完食。肌の露出が増えてくる夏に向けて、ヘルシーな野菜麺をお手軽に手作りできるなんて嬉しい限り!「ツナ&ガーリック」、「チーズクリーム」などなど、ズッキーニ麺と相性の良い更なるソースの探求が楽しみでなりません(笑) (編集部:ごん)
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▲衝撃のドリル姿に変貌!きれいに削れていきます。

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▲今回は、トマトベースのソースでいただきました。

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