asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook

แนะนำอาหารท้องถิ่นจากฟุกุโอกะ ในกรุงเทพฯ ร้าน Ippudo (Hakata Ramen)

01-head-ippudo-10202014.jpg
น้ำซุปกระดูกหมูทงคัตสึรสชาติเข้มข้นละมุนลิ้น กับเส้นราเมงขนาดเล็กที่มีความเหนียวนุ่ม ให้รสสัมผัสของน้ำซุปที่แทรกซึมเข้าไปในตัวเส้น พร้อมด้วยเครื่องเคียงสูตรพิเศษจากทางร้านที่เข้ากันอย่างลงตัว นี่คือจุดเด่นของเมนูราเมงขึ้นชื่อของเมืองฮากาตะ จังหวัดฟุกุโอกะ วันนี้เราจะพาเพื่อนๆชาว Asianbeat ไปสัมผัสกับราเมงที่ทั่วโลกยอมรับในความอร่อยและได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในขณะนี้ นั่นก็คือร้านอิปปุโดะ ร้านราเมงฮากาตะชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่นได้เข้ามาเปิดสาขาเเรกในเมืองไทยที่ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลเอ็มบาสซี่ ตามพวกเรามาสัมผัสกับความอร่อยในเเบบต้นตำรับญี่ปุ่นกันเลยค่ะ

ราเมงฮากาตะ

อิปปุโดะก่อตั้งขึ้นโดยคุณชิกามิ คาวาฮารา ในปี ค.ศ. 1985 ที่เมืองฮากาตะ จังหวัดฟุกุโอกะ เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยของราเมง คุณคาวาฮาราถูกยกย่องให้เป็นราชาแห่งราเมงและถูกบรรจุชื่อลงในหอแห่งเกียรติยศหลังจากชนะการเเข่งขันทำราเมงถึง 3 สมัยซ้อน เป็นการการันตีรสชาติความอร่อยในทุกๆเมนูที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้น และเนื่องจากคุณคาวาฮาราเกิดที่เมืองฮากาตะ ดังนั้น เขาจึงได้ดึงรสชาติที่เป็นจุดเด่นของฮากาตะออกมานำเสนออย่างชัดเจน ซึ่งรสชาติที่คนต่างก็ลือกันว่าเป็น “ที่สุด” ของราเมงนั่นก็คือน้ำซุปกระดูกหมูหรือทงคตสึที่ถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของราเมงฮากาตะ มีความเข้มข้นละมุนลิ้นเข้ากันได้ดีกับเส้นราเมงทำเองสูตรเฉพาะของอิปปุโดะ
20-550x360.jpg

จุดเด่นที่ไม่เหมือนใคร

จุดเด่นของร้านอิปปุโดะ คือเป็นราเมงที่มาจากฮากาตะ ซึ่งมีความโดดเด่นในเรื่องของน้ำซุปที่กลมกล่อมไม่เหมือนใคร และน้ำซุปนี่เองก็เปรียบเสมือนหัวใจหลักของราเมง นอกจากนี้ทางร้านยังให้ความสำคัญกับเรื่องคุณภาพ อย่างวัตถุดิบที่ทางร้านเลือกใช้ ถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดี มีความสดใหม่นำเข้าจากญี่ปุ่น รวมถึงขั้นตอนการทำที่ใส่ใจทุกรายละเอียด อย่างตัวเส้นที่มีขนาดเล็กและบาง ซึ่งต้องทำกันสดๆตลอด น้ำซุปทงคัตซึที่ต้องใช้เวลาเคี้ยวนานกว่า 15 ชั่วโมง จนกระทั่งมีรสชาติที่กลมกล่อม
08-550x360.jpg
14-550x360.jpg
อิปปุโดะยังเป็นร้านเเรกที่ใช้สีของชามแทนน้ำซุปแต่ละประเภท ชามสีขาวใช้บรรจุราเมงที่มีรสชาติครีมมี่แบบออริจินอล ส่วนชามสีแดงจะบรรจุราเมงที่มีรสจัดขึ้น ซึ่งภายหลังได้ใช้เป็นมาตรฐานของวงการราเมง

15-550x360.jpg

นอกจากนี้ทางร้านยังสามารถเลือกระดับความนุ่มของเส้นได้ ซึ่งมีให้เลือกถึง 4 ระดับ ได้แก่ เวรี่ฮาร์ด ฮาร์ด นอร์มอลและซอฟ ตามลำดับ ให้ลูกค้าได้เลือกตามใจชอบ นอกจากนี้ร้านอิปปุโดะในแต่ละสาขาจะมีราเมงที่เเตกต่างกันออกไปในแต่ละฤดูกาลให้ลูกค้าได้ลิ้มลองอีกด้วย

ราเมงที่ได้รับความนิยม

เดิมอิปปุโดะเป็นร้านเล็กๆอยู่ที่เมืองฮากาตะ และได้รับความนิยมจากผู้คนเป็นจำนวนมาก จนกระทั่งปัจจุบันมีสาขาในประเทศญี่ปุ่นกว่า 80 สาขาและประเทศอื่นๆกว่า 40 สาขา ถือเป็นการการันตีความสำเร็จของราเมงฮากาตะ ซึ่งถือเป็นสุดยอดราเมงที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และทั่วโลกให้การยอมรับในรสชาติที่มีเอกลักษณ์
02-360x550.jpg
18-360x550.jpg
สำหรับเมนูที่ได้รับความนิยม ได้แก่ ชิโรมารุ โมโตอาจิหรือราเมงสูตรออริจินอล ต่อมาคืออากะมารุ ชินนาจิ ราเมงที่มีรสจัดขึ้น และมีรสชาติโมเดิร์นมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆที่น่าลิ้มลองนั่นก็คือ บาทานิคุบัน แซลมอนโรลและเกี๊ยวซ่าสไตล์ฮากาตะสำหรับรับประทานคู่กับราเมง นอกจากนี้ทางอิปปุโดะนั้นยังมีบาร์เครื่องดื่มไว้ให้ลูกค้าได้ลองเครื่องดื่มและค็อกเทลที่หลากหลาย ซึ่งได้ถูกคัดสรรมาแล้วว่าช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูอาหารได้เป็นอย่างดี
05-550x360.jpg
13-550x360.jpg

ความอร่อยล้นชาม

ลูกค้าที่เข้ามาในร้านต่างก็ประทับใจในความอร่อยที่ถือเป็นที่สุดของราเมงอีกแห่งหนึ่งเลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เชฟที่มากด้วยฝีมือ การบริการที่เป็นกันเอง รวมถึงความอร่อยที่คุณจะต้องลืมไม่ลง พร้อมกับการพัฒนาที่ไม่หยุดนิ่งของร้านอิปปุโดะ ที่คุณคาวาฮาราต้องการยกระดับราเมงจากอาหารเป็นงานศิลปะชั้นเลิศ ด้วยการสร้างสรรค์และพัฒนารูปแบบราเมงใหม่ๆออกมาอย่างต่อเนื่อง เพื่อความสุขของลูกค้านั่นเอง

07-550x360.jpg

ราเมงจากเมืองฮากาตะ ถือว่าเป็นสุดยอดราเมงที่มีรสชาติถูกปากผู้คนเป็นจำนวนมาก และเชฟได้ดึงเอาเอกลักษณ์ของราเมงฮากาตะออกมา พร้อมกับปรับปรุงสูตรให้เป็นรสชาติเฉพาะของร้านอิปปุโดะ สำหรับเพื่อนๆท่านใดที่ชอบรับประทานราเมง และอยากจะลองทานราเมงที่มาจากต้นตำรับเมืองฮากาตะแท้ๆ มาที่ร้านอิปปโดะแห่งนี้ เพื่อนๆจะได้รับความอร่อยที่คุ้มค่ากลับไปอย่างแน่นอน

IPPUDO

Address : Central Embassy 3F
Website : www.ippudo.co.th
Facebook : ippudothailand
Instagram : http://instagram.com/ippudothailand
Tel : +662 160 5672

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • costop_top-01.jpg
  • fukuoka otaku map
  • kn_fukuoka_banner_2.jpg
  • banner_pop_culture.jpg

PRESENTS

asianbeat's present campaign!
  • ◆และสำหรับผู้ร่วมกิจกรรมการโหวตคะแนนกับเรานั้น คอยลุ้นรับของรางวัลเป็นขนมรวมจากเมืองฟุกุโอกะเท่านั้น 1 รางวัลจากเราเลยค่ะ
  • present
  • ◆ขอความกรุณาร่วมกิจกรรมตอบแบบสอบถามสำหรับผู้อ่าน asianbeat (มีของรางวัล)
  • present
  • ◆ตอบแบบสอบถามและลุ้นรับของรางวัล!
    【salire】 ชุดเสื้อแจ๊คเก็ต&ชุดเดรสพร้อมเข็มขัด 1 รางวัล
    【salire】 ชุดเดรสพร้อมเข็มขัด(รูปซ้าย) 1 รางวัล
    【LATO*CALLE】 เสื้อ&ชุดจั๊มสูท 1 รางวัล!
  • present

INFORMATION