asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook

แรงบันดาลใจเก๋ๆสไตล์ Pop Culture - Bento Arts - (ทำข้าวกล่องสไตล์ Culture ญี่ปุ่น)

banner-bento-09152014.jpg
ถ้าพูดถึงเบนโตะ หลายคนคงนึกภาพถึงข้าวกล่องหรืออาหารเที่ยง แต่เบนโตะนั้นไม่ใช่เป็นเพียงข้าวกล่องธรรมดา แต่คือวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่นและมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร บางคนเพิ่มไอเดียการจัดตกแต่งกลายเป็นศิลปะน่ารักๆบนอาหาร เพิ่มสีสันให้อาหารดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ Asianbeat ไปลองทำข้าวกล่องเบนโตะ ซึ่งทำได้ไม่ยาก ลองทำตามกันดูนะคะ

เบนโตะคืออะไร??

เบนโตะ (弁当) แปลว่า ข้าวกล่อง หรือ Box Lunch ซึ่งคนญี่ปุ่นจะนิยมทำเบนโตะพกพาไปไหนมาไหนโดยใส่ในกระเป๋ากันความร้อนหรือใช้ผ้าฟุโรชิกิในการห่อเบนโตะเพื่อความสะดวกและสวยงาม เบนโตะคือวัฒนธรรมการกินประจำชาติของประเทศญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนประเทศอื่น ชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับการทำเบนโตะมาก เพราะสื่อถึงความรักและความตั้งใจจากผู้ให้ไปยังผู้รับได้อย่างประทับใจ

ทำไมคนญี่ปุ่นถึงนิยมทำเบนโตะล่ะ??

ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีความเร่งรีบตลอดเวลา ทุกวินาทีมีค่าเสมอสำหรับคนญี่ปุ่น ร้านอาหารที่อยู่ในแต่ละพื้นที่ก็ไม่เยอะเหมือนเมืองไทย ในเมืองไทยหาซื้อกับข้าวหรือข้าวกล่องได้ง่าย จึงไม่นิยมทำข้าวกล่องกันมากนักเบนโตะสามารถนำไปใช้ได้หลายกรณี เช่น ทำเบนโตะไปปิคนิคขี่จักยานเล่นกับเพื่อนๆพักทานเบนโตะใต้ต้นซากุระ ชมดอกไม้บาน เหมาะสำหรับเด็กๆ ที่เหล่าคุณแม่จะทำเบนโตะให้ลูกนำไปทานที่โรงเรียนหรือใครที่กำลังอินเลิฟก็นำไปทานกับแฟนเวลาออกเดทก็น่ารักไปอีกแบบ หรือคุณแม่บ้านก็สามารถทำให้คุณสามีที่เร่งรีบกับการทำงานจนไม่มีเวลาทานข้าวสามารถทานบนโต๊ะทำงานได้

แบบที่1 เบนโตะสำหรับเด็ก

01-550_360.jpg

เพื่อความเก๋ไก๋ของเบนโตะ อุปกรณ์ก็เป็นส่วนสำคัญ สามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้า เช่น ไดโซะ หรือแหล่งถนนคนเดินญี่ปุ่นซอยสุขุมวิท33ได้เลยค่ะ

19-550_360.jpg

เตรียมวัตถุดิบ ได้แก่
- ข้าว
- กับข้าว(แล้วแต่ความชอบ)
- ผักต่างๆ(นำมาใช้ประดับตกแต่ง)

16-360_550.jpg

นำข้าวไปวางในเบนโตะ เพื่อความน่ารักโดยใช้แม่พิมลายหมี และตัดสาหร่ายแต่งเติมหน้าให้เจ้าหมี

01-360_550.jpg

ใช้ผักตกแต่งโดยรอบให้เต็มเบนโตะและค่อยๆจัดวางกับข้าว (ไม้จิ้มลายสัตว์ ทำให้เบนโตะดูน่ารักยิ่งขึ้น)

03-360_550.jpg

จัดตกแต่งให้เต็มเบนโตะไม่ให้ดูโล่งจนเกินไป เคล็ดลับในการทำให้เบนโตะดูน่าทานและน่ารักนั้น เราต้องทำทุกอย่างให้จิ๋ว อย่างเช่น ไข่ต้ม ไข่ดาว เราก็จะใช้ไข่นกกระทา ทำให้ดูน่ารักยิ่งขึ้น
05-360_550.jpg
06-360_550.jpg
เสร็จแล้วเบนโตะสำหรับหนูๆเหมาะสำหรับนำไปรับประทานที่โรงเรียน หรือเตรียมออกเดินทางไปปิคนิคค่ะ

แบบที่2 เบนโตะสำหรับผู้ใหญ่

05-550_360.jpg
04-550_360.jpg
03-550_360.jpg
สำหรับผู้ใหญ่ปริมาณอาหารต้องเยอะกว่า จึงใช้เบนโตะ 2 กล่อง กล่องแรกเป็นกับข้าว กล่องที่สองเป็นโอนิกิริ
เตรียมวัตถุดิบ ได้แก่
-ข้าว
-กับข้าว (เตรียมไว้ซัก4-5อย่าง)
-ผักต่างๆ (นำมาใช้ประดับตกแต่ง)

กล่องที่ 1 กับข้าว
07-360_550.jpg

วางกับข้าวลงเบนโตะ ใช้ถ้วยแบ่งเพื่อแยกกับข้าวออกจากกัน ตกแต่งด้วยผักและกับข้าวสลับกันไป

08-360_550.jpg

จัดวางกับข้าวให้เต็มเบนโตะ ถ้าส่วนไหนที่มีช่องว่างก็ใส่ผักสีสดใสอย่างมะเขือเทศลูกเล็กๆเพื่อความสีสันให้เบนโตะ

กล่องที่ 2 โอนิกิริ
06-550_360.jpg
07-550_360.jpg
ทำโอนิกิริเพื่อความสะดวกในการทาน โดยนำข้าวมาผสมกับ Furikake (ผงโรยหน้าญี่ปุ่นสำหรับโอนิกิริ) และนำข้าวมาปั้นเป็นรูปสามเปลี่ยม
08-550_360.jpg
10-360_550.jpg
จากนั้นนำโอนิกิริมาห่อกับสาหร่าย และห่อคลุมไว้ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและบล๊อคโคลี่ ก็เสร็จสมบูรณ์
16-550_360.jpg
18-550_360.jpg
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ แค่นี้ก็พร้อมออกไปเที่ยวได้แล้ว หรือจะทำเป็นอาหารกลางวันสำหรับคนพิเศษในวันทำงานก็น่ารักไปอีกแบบค่ะ
สำหรับเพื่อนๆที่อยากลองทำเบนโตะสามารถนำขั้นตอนการทำที่ได้นำเสนอไปมาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันของเพื่อนๆ ว่าจะนำไปใช้ในโอกาสไหน เพื่อนๆสามารถเลือกกล่องเบนโตะและวัตถุดิบต่างๆตามใจชอบ ลองมาสนุกกับการออกไอเดียจัดข้าวกล่องเบนโตะสไตล์ญี่ปุ่นที่แสนจะภูมิใจ และผู้รับก็จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

หัวข้อเกี่ยวข้อง คลิ๊กที่นี่

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • costop_top-01.jpg
  • fukuoka otaku map
  • kn_fukuoka_banner_2.jpg
  • banner_pop_culture.jpg

PRESENTS

asianbeat's present campaign!
  • ◆และสำหรับผู้ร่วมกิจกรรมการโหวตคะแนนกับเรานั้น คอยลุ้นรับของรางวัลเป็นขนมรวมจากเมืองฟุกุโอกะเท่านั้น 1 รางวัลจากเราเลยค่ะ
  • present
  • ◆ขอความกรุณาร่วมกิจกรรมตอบแบบสอบถามสำหรับผู้อ่าน asianbeat (มีของรางวัล)
  • present
  • ◆ตอบแบบสอบถามและลุ้นรับของรางวัล!
    【salire】 ชุดเสื้อแจ๊คเก็ต&ชุดเดรสพร้อมเข็มขัด 1 รางวัล
    【salire】 ชุดเดรสพร้อมเข็มขัด(รูปซ้าย) 1 รางวัล
    【LATO*CALLE】 เสื้อ&ชุดจั๊มสูท 1 รางวัล!
  • present

INFORMATION