asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook

แรงบันดาลใจเก๋ๆ สไตล์ Pop Culture - Dezato - (Cafe style ญี่ปุ่น)

Dezato_head_12092014_1.jpg
เบเกอรี่รสชาติเข้มข้นแต่ไม่หวานจัด มีความเบาและกลมกล่อม นี่คือรสชาติของเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่นและเป็นรสชาติที่เป็นซิกเนอเจอร์ของร้าน Dezato คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น สถานที่พักผ่อนใจกลางกรุง ในบรรยากาศอันเเสนสงบที่ถูกออกแบบมาให้เหมาะกับการนั่งพักผ่อนหรือนั่งทำงาน วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ Asianbeat มาทำความรู้จักกับเจ้าของเเรงบันดาลใจเก๋ๆ ที่เริ่มจากความชอบเเละพยายามเเรียนรู้เมนูขนมต่างๆตลอดจนการออกแบบร้าน จนกลายเป็นคาเฟ่ที่มีคุณภาพแห่งนี้ขึ้นมา

ทำความรู้จักกับเจ้าของเเรงบันดาลใจ

ร้าน Dezato เปิดกิจการมาแล้วกว่า 3 ปี ตั้งอยู่ซอยสุขุมวิท 47 โดยคุณปุ๊ก ชนิตดา ตัณศิริชัยยา เดิมชื่นชอบการทำเบเกอรี่อยู่แล้ว บวกกับทางบ้านทำธุรกิจคอนโด จึงเกิดเเนวคิดทำร้านเบเกอรี่ขึ้นมาเพื่อเซอร์วิสลูกค้า โดยตั้งใจที่จะทำร้านออกมาในรูปแบบคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น เพื่อต้องการให้ลูกค้าได้เข้ามารับประทานขนมในบรรยากาศชิลล์ๆ เหมือนได้มานั่งพักผ่อน เมื่อตั้งใจที่จะทำคาเฟ่ จึงได้เดินทางไปต่างประเทศเพื่อเรียนทำเบเกอรี่อย่างจริงจังจากหลายๆที่ ทั้งคลาสไพเวทและคลาสรวม ทำให้ได้เทคนิคจากครูหลายๆคน เพราะคุณปุ๊กเชื่อว่าเทคนิคที่หลากหลายจะทำให้เกิดเมนูที่รสชาติดี เเตกต่างจากที่อื่น และได้ลงเรียนหลักสูตรระยะยาวด้านการทำขนมโดยตรงจากสถาบันระดับโลกอย่าง“เลอ กอร์ดอง เบลอ”เพื่อนำวิชาความรู้ต่างๆที่ได้สั่งสมมามาประยุกต์ใช้ในร้าน Dezato ในด้านการออกแบบร้านคุณปุ๊กและทีมอินทีเรียดีไซน์ได้ร่วมกันออกแบบ มีแนวคิดที่ว่า คนที่เข้ามาในร้านจะต้องรู้สึกผ่อนคลาย
22-360x550.jpg
21-360x550.jpg

บรรยากาศถูกใจ

เนื่องจากร้านตั้งอยู่ใจกลางเมือง จึงอยากให้ลูกค้าที่เข้ามาในร้านได้หลีกหนีจากความวุ่นวายในเมือง เมื่อเข้ามาในร้านจะต้องรู้สึกเหมือนได้มาพักผ่อน จึงเลือกการตกแต่งร้านให้เป็นสถานที่ที่สบายและสงบ โดยใช้โทนสีเย็นเพื่อให้ดูสบายตาและรู้สึกผ่อนคลาย ใช้ไม้เป็นวัสดุหลัก มีลวดลายวอลเปเปอร์ที่เลียนเเบบลายต้นไม้ ให้ความรู้สึกที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติ มีมุมหลังคากระจกให้เห็นบรรยากาศด้านนอก ตกแต่งออกมาในสไตล์วินเทจประยุกต์ คลอกับเสียงเพลงคลาสสิคและกลิ่มหอมอ่อนๆของเบเกอรี่ที่ทำสดๆใหม่ๆ บริเวณที่นั่งขนาดกว้างให้ได้เอนตัวพักผ่อนอย่างเต็มที่ เหมือนได้นั่งพักผ่อนที่บ้าน ด้วยความสงบของคาเฟ่เเห่งนี้ทำให้มีผู้คนจำนวนมากใช้คาเฟ่เเห่งนี้ในการนั่งทำงานหรือคุยงาน จากเดิมที่ตั้งใจว่าจะทำคาเฟ่ขึ้นมาเพื่อเซอร์วิสลูกค้าในคอนโดและคนที่อยู่ละเเวกใกล้เคียง เเต่ด้วยรสชาติของอาหารและบรรยากาศของร้านทำให้มีลูกค้าจากที่อื่นๆนิยมมาพักผ่อนที่คาเฟ่เเห่งนี้เป็นจำนวนมาก
01-550x360.jpg
03-550x360.jpg
11-550x360.jpg

อาหารถูกปาก

เมนูภายในร้านมีหลากหลายเมนู ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นแต่ไม่หวานมาก มีความเบาของเค้ก คุณปุ๊กได้ดึงเอาเสน่ห์ของรสชาติเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่นออกมา และนำมาประยุกต์จนเกิดเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน ซึ่งเมนูในร้านก็ได้ปรับเปลี่ยนไปเรื่อยๆเพื่อความแปลกใหม่ เมนูแนะนำของร้าน เช่น เพรสชั่นฟรุ๊ตมูสเค้ก เลดี้มูสเค้ก แมงโก้โรลเค้ก เป็นต้น เนื่องจากร้านเป็นรูปแบบ Stand Alone จึงเกิดแนวคิดที่จะทำเมนูอาหารขึ้นมา เพื่อที่ลูกค้าเข้ามาในร้านจะได้อิ่มอร่อยได้ทั้งอาหารคาวและหวาน เมนูอาหารในร้านเป็นเมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานความเป็นไทยเเละตะวันตกเอาไว้อย่างลงตัว มีเมนูให้เลือกมากมาย อาทิเช่น พอร์คบอล อาราบิก้า ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ สปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้งรสชาติไม่เผ็ดมาก และสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ลูกค้ายังสามารถเลือกเส้นได้ว่าจะเป็นเส้นสปาเก็ตตี้หรือเส้นอุด้ง ซึ่งจุดเด่นของร้านอยู่ที่ตัวเส้นที่มีลักษณะเหนียวนุ่ม เข้มข้น ขลุกขลิก นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆตามฤดูกาลและเมนูออร์เดอร์ตามเทศกาลต่างๆ เช่น วันเกิด คริสต์มาส เป็นต้น

07-550x360.jpg
08-550x360.jpg
12-550x360.jpg
13-550x360.jpg
คุณปุ๊กให้ความสำคัญในเรื่องของคุณภาพอาหารในร้านเป็นอย่างมาก ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดอย่างช็อกโกแลตนำเข้าจากเบลเยี่ยม มัทฉะนำเข้าจากญี่ปุ่น รวมทั้งรสชาติที่ต้องคุมให้อยู่ในมาตรฐานของร้าน รสชาติอาหารของร้าน Dezato เป็นรสชาติที่ถูกปากทั้งคนไทยและคนญี่ปุ่น ซึ่งคุณปุ๊กลงมือทำด้วยตัวเองเพื่อคงคุณภาพเอาไว้

มานั่งชิลล์กับพวกเราที่ Dazato

Dezato เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่คุณจะได้สัมผัสรสชาติอาหารและเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่นในรูปแบบฟิวชั่นหลากหลายเมนูให้เลือกรับประทาน การันตีความอร่อยด้วยฝีมือเซฟที่พ่วงตำเเหน่งเจ้าของร้าน เป็นผู้ควบคุมรสชาติและคุณภาพอาหารด้วยตัวเอง รวมทั้งบรรยากาศในร้านที่หลบมุมความวุ่นวายในเมืองมานั่งพักผ่อน หรือมานั่งทำงาน ตามความตั้งใจของเจ้าของร้านที่อยากให้คนที่เข้ามารู้สึกผ่อนคลาย Dezato จึงไม่เป็นเพียงร้านอาหารหรือคาเฟ่ แต่เป็นสถานที่แห่งการพักผ่อนที่เเท้จริง
02-277x185.jpg

Dezato

ที่อยู่ : ซอยสุขุมวิท 47
Tel : 02-261-9926
Facebook : https://www.facebook.com/Dezatobangkok

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • costop_top-01.jpg
  • fukuoka otaku map
  • kn_fukuoka_banner_2.jpg
  • banner_pop_culture.jpg

PRESENTS

asianbeat's present campaign!
  • ◆ตอบแบบสอบถามและลุ้นรับของรางวัล!
    【salire】 ชุดเสื้อแจ๊คเก็ต&ชุดเดรสพร้อมเข็มขัด 1 รางวัล
    【salire】 ชุดเดรสพร้อมเข็มขัด(รูปซ้าย) 1 รางวัล
    【LATO*CALLE】 เสื้อ&ชุดจั๊มสูท 1 รางวัล!

INFORMATION