「美味的鐵路便當」（2/2）

2010.09.24

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雞肉飯便當╱750日圓

在九州，雞肉是叫做「かしわ」（KASHIWA）。說起KASHIWA MESHI這種用雞肉下去炊煮出來的飯，是北九州的一種鄉土料理。北九州出身的人對此料理都超熟悉、也超愛吃的。因此，吃這款雞肉飯便當，也等於吃進了北九州的鄉土美味。

照片上的這款雞肉飯便當，份量很多，尤其是一打開飯盒便可看見鋪在雞肉飯上那三種色彩鮮豔的配菜，真是叫人眼睛一亮。

黑色部分是海苔絲、黃色是蛋皮絲、然後咖啡色的部分是煮成褐色的雞肉末。這款由東筑軒公司出品的雞肉飯便當曾被選進「美味鐵道便當JR九州No.1」排名之一喔。

《東筑軒雞肉便當製作過程介紹網頁》
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博多押壽司╱1150日圓

你看過這種長條形的壽司嗎？日文稱做「押しすし」，押し是「推、壓」的意思。據說這種作法最早是從大阪傳出來的。

押壽司的作法如下：
將材料與飯重疊放入木製模型中，蓋上蓋子後經過一定的時間與力量去壓出形狀，與「箱壽司」很類似。因為形狀很像棒子，又被稱為「棒壽司」。最普通的口味是鯖魚壽司。

此口味的押壽司相當受到歡迎，這款由日本料理名店てら岡所製作的押壽司便當在九州各大車站與福岡機場內有販售。左邊這款是「あなごすし」（穴子壽司），右邊這款是「鯖魚壽司」。你看白飯中夾著兩層好大塊的魚肉在其中，大口咬下去包你過癮啊。順帶一題兩款外面包的都是昆布喔。

《箱壽司紹網頁》‧《九州鐵路便當介紹網》‧《明太子介紹網頁》

下回預告

好快啊，一轉眼杏子寫的「福岡達人旅行團」這個單元即將要進入第25回了。下回杏子打算帶大家去體驗一下比較特別的，下週我們要去參觀機器人製作工廠「安川電機」喔！好奇的你千萬不要錯過！

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哈日杏子（HARI KYOKO）

六月五日於台北出生，典型的矛盾性格雙子座。血型是固執的O型、純粹的台北人。

從小開始立志要當小說家、漫畫家。從中學便開始投稿小說與漫畫，19歲以「阿杏」這篇四格漫畫出道。

為「哈日」名詞之創始者，自認是哈日症的第一位患者。

1996年在「早安日本」四格漫畫作品中發表「哈日症」一說，之後「哈日」這個名詞便在台灣推廣開來成了流行語。也因這個「哈日族」名詞的影響，目前在日本國內喜歡台灣的人被稱為「哈台族」。

台北私立協和工商高職平面設計組畢業。在高中學習平面設計、之後擔任過幼稚園的美術老師、插畫設計、產品設計、百貨公司的店員、廣播電台的DJ、報紙專欄作家，旅遊採訪、藝能報導記者、口譯、翻譯等工作。

到2010年9月為止，中文版著作有26本、日文版作品有6本，共計32本。另有兩本日翻中的翻譯作品，目前仍在執筆中。預定在2010年秋天推出第33本作品「GO！GO！台北」。

對可愛的東西無法抵抗。收集有眾多芭比、珍妮、莉卡等時裝娃娃與牛奶妹的收藏品。興趣是旅行、吃美食。目前為止去過最多次的國家是日本，訪日的經歷有50次以上。

杏子的網誌，歡迎大家來玩玩

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