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「福岡名產推薦」(2/2)

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【福砂屋☆蜂蜜蛋糕】
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九州的知名甜點「蜂蜜蛋糕」,相信大家即使沒吃過應該也多少有聽過吧?

蜂蜜蛋糕的日文名稱是從葡萄牙語「castella」而來。castella說簡單一點其實就是雞蛋糕。相傳是從葡萄牙傳進日本後被日本人改良成獨特的口味。

而castella的發源地在長崎,所以這款點心又被稱為長崎蜂蜜蛋糕。要買蜂蜜蛋糕就買在1624年(寬永元年)創業、長崎市「福砂屋」出品的蜂蜜蛋糕為最佳選擇。福砂屋是日本戰後第一間製造蜂蜜蛋糕的點心舖。

福砂屋以中國的吉祥物蝙蝠與「カステラ本家」作為登記商標,所出品的蜂蜜蛋糕採黃色包裝紙、咖啡色紙盒,顏色就與蜂蜜蛋糕的黃色海綿體與咖啡色的底皮一模一樣,看起來秀色可餐。自創業以來一切生產為純手工製作不含添加物、烤出來的蜂蜜蛋糕在底層放有粗目糖(一種四角形、透明的砂糖),讓蛋糕吃起來會多了一種脆脆的口感。

題外話:雖然在台灣稱這種點心為蜂蜜蛋糕,不過杏子發現福砂屋在製作的材料中只用了雞蛋、麵粉、砂糖(上白糖)、砂糖(雙目糖)還有水飴(麥芽糖)。並沒有使用到蜂蜜,加上日文名稱的castella這個單字也沒有蜂蜜的意思。也許後來製作的方式有改變?台灣的蜂蜜蛋糕據說是有用蜂蜜下去提味…,下次大家不妨都吃一吃比較看看?

福砂屋

蛋糕價格╱0.5號1條(290公克)840日圓、1號一條(580公克)1680日圓。

《福砂屋蜂蜜蛋糕製作影片》
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【九州拉麵禮盒】
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九州拉麵聞名日本全國,來九州你絕對不能錯過吃拉麵的好機會。除了去攤販品嚐熱騰騰的九州拉麵,買一些口味道地、名店的外帶拉麵禮盒回國與親友共享也是一定要的啦!

說起九州拉麵以博多、久留米、熊本、長崎這幾個地區為主流,各地方的味道都自成一格。福岡市內又以博多(長浜ラーメン)拉麵為中心。基本上九州拉麵的湯頭幾乎是與豬骨湯頭畫上等號、麵身則為細麵。

簡單介紹九州拉麵的兩個特色╱
①你在拉麵店或拉麵攤點菜時可以指定麵的軟硬度。
②當你吃完麵後若覺得的不飽可以把湯剩下,跟店員說要「替え玉」KAETAMA(請店家加麵的意思,價格大約為100~150日圓)

想想要吃遍全九州的拉麵店一般人應該是很難做的到,也因此買幾樣口味不同的拉麵禮盒帶回家慢慢品嚐也不錯喔。
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【福岡草莓☆博多あまおう】
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若你是11月上旬~4月期間去福岡旅遊的話,那你千萬千萬不能錯過這個福岡縣限定、甜美多汁的博多大草莓「あまおう」。

這是花了6年的時間研究栽培出來的優良品種,名字的由來是「かい」紅色的 「るい」圓的、 「おきい」大的、 「まい」好吃等這四個日文單字各取前面第一個字組合而成的。

AMAOU除了大之外,吃起來的口感不會太酸,且水分多,叫人一吃就停不不來。雖然這個極品草莓不能帶上飛機帶回國給親友品嚐很可惜,不過杏子建議大家在福岡觀光時一定要找一天去超市或水果專賣店買一盒AMAOU,然後帶回飯店大快朵頤一番好好慰勞一下自己,這才叫做享受你說是吧?

下回預告

你喜歡吃海鮮嗎?你吃過日本式的活海鮮生魚片嗎?11月5日請看杏子在九州花枝料理名店「河太郎」品嚐現宰花枝生魚片套餐的體驗記喔。
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哈日杏子(HARI KYOKO)

kyoko.jpg六月五日於台北出生,典型的矛盾性格雙子座。血型是固執的O型、純粹的台北人。

從小開始立志要當小說家、漫畫家。從中學便開始投稿小說與漫畫,19歲以「阿杏」這篇四格漫畫出道。

為「哈日」名詞之創始者,自認是哈日症的第一位患者。

1996年在「早安日本」四格漫畫作品中發表「哈日症」一說,之後「哈日」這個名詞便在台灣推廣開來成了流行語。也因這個「哈日族」名詞的影響,目前在日本國內喜歡台灣的人被稱為「哈台族」。

台北私立協和工商高職平面設計組畢業。在高中學習平面設計、之後擔任過幼稚園的美術老師、插畫設計、產品設計、百貨公司的店員、廣播電台的DJ、報紙專欄作家,旅遊採訪、藝能報導記者、口譯、翻譯等工作。

到2010年9月為止,中文版著作有26本、日文版作品有6本,共計32本。另有兩本日翻中的翻譯作品,目前仍在執筆中。預定在2010年秋天推出第33本作品「GO!GO!台北」。

對可愛的東西無法抵抗。收集有眾多芭比、珍妮、莉卡等時裝娃娃與牛奶妹的收藏品。興趣是旅行、吃美食。目前為止去過最多次的國家是日本,訪日的經歷有50次以上。


杏子的網誌,歡迎大家來玩玩

想成為更高段的福岡達人嗎?你一定要看!

tif_small This is Fukuoka
福岡留學達人推薦的福岡旅遊情報,福岡必到景點名店、必吃美食甜點、必買名產都在This is Fukuoka - 這就是福岡 ! 3位住在福岡的留學生擔任嚮導,為大家介紹一般旅遊書籍沒有的資訊,讓你看見更有深度的“FUKUOKA”。
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