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麺道はなもこし (麺道HANAMOKOSHI)  

天神大名地区

使用讲究的食材熬制的“浓厚的鸡汤”和加上自家制成的面条献上终极美味的一碗

在拉面激战区•药院静静伫立的“麺道はなもこし”,在猪骨拉面盛行的福冈,这家店使用“华味鸡”熬制的浓厚鸡汤和执着于店内自制的面条。从做面条到熬汤、接待客人,所有工作全由店主广畑一个人做,他一直在追求着理想的味道。从县外远道而来的客人也会踏足,是一家很有人气的店。中午和晚上一样,售完即关门,所以最好是早点去店里。

麺道はなもこし
麺道はなもこし
2011年,广畑店主为了在食材和面上进一步研究制成理想的一碗面,开了这家店铺“麺道はなもこし”。这是在米其林福冈・佐贺版上也被登载的有名的店铺。最有人气的“浓厚鸡汤荞麦面”的汤,其特征是无法想象仅靠100%鸡骨架熬制出来的浓厚感,北海道产的海带等6中海鲜调味汁将它的美味更加凸显出来。能够充分感受的美味,因为控制了盐分,不禁把汤全喝了(推荐在汤里加入饭)!

并且为了让客人品尝到像荞麦面一样面自身的香味,店里每天用制面机进行手工加工!使用了福冈县产等3种小麦,劲道十足的细面条和浓浓的汤汁是绝佳搭配,尝上一口小麦香就在口中溢开。

感受着每一种食材的味道,让人想细细品尝的最佳的一碗面。
麺道はなもこし
麺道はなもこし
<菜单>
【濃厚鶏そば(香浓鸡汤荞麦面)】
特制(限定约15杯)……850日元(叉烧鸡肉4片、木耳、笋片、半个腌鸡蛋)
普通……700日元(叉烧鸡的边缘切片、木耳)
加腌鸡蛋……800日元(在一般的基础上追加一个腌鸡蛋)

【淡麗鶏塩そば(清淡鸡汤盐荞麦面)】
特制……900日元(叉烧鸡肉两片、笋片、自家制馄饨、半个腌鸡蛋)
一般……700日元(鸡肉叉烧的边缘切片、木耳)

加面……150日元
饭……小份100日元,中份150日元


麺道はなもこし

地址:福冈县福冈市中央区药院2-4-35
电话:092-716-0661
座位:7个
营业时间:11:45-/19:00- 
※中午晚上一样卖完即关门
休息日:星期天

※信息更新于2017年1月。
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