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麺道はなもこし (麺道HANAMOKOSHI)  

天神·大名地區
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使用講究的食材熬制的“濃厚的雞湯”和加上自家制成的面條獻上終極美味的一碗

在拉面激戰區•藥院靜靜佇立的“麺道はなもこし”,在豬骨拉面盛行的福岡,這家店使用“華味雞”熬制的濃厚雞湯和執著於店內自制的面條。從做面條到熬湯、接待客人,所有工作全由店主廣畑一個人做,他一直在追求著理想的味道。從縣外遠道而來的客人也會踏足,是一家很有人氣的店。中午和晚上一樣,售完即關門,所以最好是早點去店裏。

麺道はなもこし
麺道はなもこし
2011年,廣畑店主為了在食材和面上進一步研究制成理想的一碗面,開了這家店鋪“麺道はなもこし”。這是在米其林福岡・佐賀版上也被登載的有名的店鋪。最有人氣的“濃厚雞湯蕎麥面”的湯,其特征是無法想象僅靠100%雞骨架熬制出來的濃厚感,北海道產的海帶等6中海鮮調味汁將它的美味更加凸顯出來。能夠充分感受的美味,因為控制了鹽分,不禁把湯全喝了(推薦在湯裏加入飯)!

並且為了讓客人品嘗到像蕎麥面一樣面自身的香味,店裏每天用制面機進行手工加工!使用了福岡縣產等3種小麥,勁道十足的細面條和濃濃的湯汁是絕佳搭配,嘗上一口小麥香就在口中溢開。

感受著每一種食材的味道,讓人想細細品嘗的最佳的一碗面。
麺道はなもこし
麺道はなもこし
<菜單>
【濃厚鶏そば(香濃雞湯蕎麥面)】
特制(限定約15杯)……850日元(叉燒雞肉4片、木耳、筍片、半個腌雞蛋)
普通……700日元(叉燒雞的邊緣切片、木耳)
加腌雞蛋……800日元(在一般的基礎上追加一個腌雞蛋)

【淡麗鶏塩そば(清淡雞湯鹽蕎麥面)】
特制……900日元(叉燒雞肉兩片、筍片、自家制餛飩、半個腌雞蛋)
一般……700日元(雞肉叉燒的邊緣切片、木耳)

加面……150日元
飯……小份100日元,中份150日元

麺道はなもこし

地址:福岡縣福岡市中央區藥院2-4-35
電話:092-716-0661
座位:7個
營業時間:11:45-/19:00- 
※中午晚上一樣賣完即關門
休息日:星期天

※信息更新於2017年1月。
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