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ヒルトン福岡シーホーク6階にレストラン「ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ」がオープン!和と洋のぜいたくを満喫して♪

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贅を尽くした和のしつらえの中、"和タリアン" を堪能できます!

ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
福岡ヤフオク! ドームに隣接する「ヒルトン福岡シーホーク」6階に、海外客の関心を引きそうな本格的な日本庭園と数寄屋造りの建物があるのをご存知?これらを含む一角が "食のミュージアムレストラン" 「MUSEO DEL CIBO Da ISHIZAKI (ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ) 」として11月11日 (月) にオープンしたと聞き、早速内覧会へ行って至高の味わいを堪能してきました!
ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
▲ 選び抜かれた調度品が出迎えてくれます

ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
「ムゼオ デル チーボ」は、食の博物館という意味。「いけす割烹 慶園」「料亭 鳴鳳堂」「松阪牛専門 焼肉 慶」の3店舗で構成される店内では、日本文化財約50点を配した和のしつらえの中、和食とイタリアンを融合させた "和タリアン" を提供しています。プロデュースを手掛けるのは、イタリアマエストロの称号を持つシェフ・石崎幸雄氏。「煮込まないミートソースのパスタ」「あんこを練り込んだガトーショコラ」など、"記憶に残る芸術品" ともいわれる石崎氏の料理は、まさに感動の連続でした!
ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
▲ 国産のエスカルゴを初めていただきました!

ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
▲ 40日かけて熟成させた豚のローストは驚きのやわらかさでした!

ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
▲ 小麦粉の代わりにあんこを使った「あんこのガトーショコラ」も美味♪

ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
▲ こちらは「佐賀牛の煮込まないミートソースランチ」
ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
▲ 九州唯一の松阪牛専門焼肉店「松阪牛専門 焼肉 慶」。

ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
▲ 今年6月に開かれたG20福岡で、宿泊客の外国の方にも好評だった「料亭 鳴鳳堂」

ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ
料亭内の茶室では、茶道や着物の着付けなど、和文化体験も可能 ( ⇒詳しくはコチラ!) 。贅を尽くした空間で、和を体験し、目や舌、そして心を喜ばせる―そんな五感を楽しませるひとときを、「ムゼオ デル チーボ ダ・イシザキ」で過ごしてみませんか。(編集部:にか)

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