asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook

That's why I always love you Fukuoka ~หลายเรื่องน่ารักจากฟุกุโอะกะ~ by ทรงกลด บางยี่ขัน #06 Fukuoka แนะนำร้านอาหารที่ไม่น่าพลาด(1/2)

Previous  |  
That's why I always love you Fukuoka

#06 Fukuoka แนะนำร้านอาหารที่ไม่น่าพลาด

ในที่สุดเราก็มาถึงตอนสุดท้ายของคอลัมน์นี้แล้ว ผมจะปิดท้ายด้วยการแนะนำร้านอาหารอร่อยมาก 2 ร้าน 2 สไตล์ ที่นักท่องเที่ยวต่างแดนอย่างพวกเราไม่น่ารู้จัก แต่ว่าน่าไปมาก

Ganso Hakata Mentaiju

元祖博多めんたい重
元祖博多めんたい重
元祖博多めんたい重
ก่อนอื่นต้องอธิบายก่อนว่า ถ้าใครมาฟุกุโอะกะต้องลองชิมอาหารท้องถิ่นที่เรียกว่า เมนไทโกะ มันคือไข่ปลาค็อดที่เอามาหมักกับเครื่องปรุงจนได้ไข่ปลาที่มีรสจัดจ้าน คนญี่ปุ่นนิยมกินที่ละนิดกับข้าวสวยร้อนๆ

เมนไทโกะเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดอยู่ที่จังหวัดฟุกุโอะกะ มีความเผ็ดพอๆกับพริก เหมาะที่จะทานกับข้าวสวย เมนไทโกะมีขายทั่วฟุกุโอะกะทั้งในตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายของฝาก ไปจนถึงในสนามบิน เป็นของฝากที่น่าซื้อกลับมามากๆ

เนื่องจากฟุกุโอะกะเป็นเมืองต้นกำเนิดของเมนไทโกะ จึงมีคนนำเมนไทโกะไปพลิกแพลงเป็นสูตรอาหารมากมาย ที่อาจจะหากินไม่ได้ในเมืองอื่น ไม่ว่าจะเป็นราเม็ง สปาเก็ตตี้ ขนมปัง จากประสบการณ์เท่าที่ได้กินเมนไทโกะมาหลายเมนู ผมว่าร้านนี้เอาเมนไทโกะมาทำอาหารได้อย่างแปลกใหม่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุด และที่สำคัญราคาไม่แพงด้วย

Ganso Hakata Mentaiju เปิดให้บริการมา 5 ปีแล้ว อยู่ใกล้ๆ ตึก ACROS ถือว่าอยู่กลางเมืองฟุกุโอะกะ เดินทางมาสะดวกมาก
ร้านนี้โด่งดังเพราะเป็นผู้บุกเบิกการนำเมนไทโกะมาประยุกต์เข้าอาหารประเภทต่างๆ อย่างจริงจัง ร้านนี้มี 3 ชั้น ชั้นล่างเต็มไปด้วยลายเซ็นของคนดังใส่กรอบแขวนไว้ และกล่องเมนไทโกะหลายแบบสำหรับซื้อกลับบ้าน นอกจากเมนไทโกะแบบธรรมดาแล้ว ยังมีไส้กรอกเมนไทโกะ เป็นการทำแบบเดียวกับไส้กรอก นั่นก็คือใช้ไส้หมูเหมือนกัน แต่ใส่เมนไทโกะลงไปแทน น่าลองมาก ส่วนชั้น 3 เป็นชั้นที่ทำเมนไทโกะด้วยมือ

おみやげ
めんたいソーセージ
ชั้น 1 และ ชั้น 2 ของร้านเป็นส่วนของร้านอาหาร มีอาหารที่ไม่น่าพลาดอยู่ 2 อย่าง เริ่มจากกล่องข้าวหน้าเมนไทโกะที่เรียกว่า Original Hakata Mentaibox เป็นการเอาสาหร่ายคอมบุมาห่อเมนไทโกะ แล้ววางลงบนข้าวที่โรยหน้าด้วยสาหร่ายแห้ง ต้องกินกับซอสที่ปรุงขึ้นเป็นพิเศษของร้าน

元祖博多めんたい重
元祖博多めんたい重
นอกจากนี้ ยังมีเมนูง่ายๆ อีกอย่างที่อยากแนะ ก็คือ ราเม็งที่เรียกว่า Mentai Nikomi Tsukemen หรือ ราเม็งที่ลวกเส้นมาให้ในชาม ก่อนจะกินก็ต้องเอาไปจุ่มลงในถ้วยซุปอีกถ้วย ซึ่งที่ร้านนี้เป็นซุปเมนไทโกะและผักอีกสิบกว่าอย่าง แล้วก็มีเมนไทโกะที่ห่อด้วยสาหร่ายคอมบุด้วย ราคา 1,280 เยน

めんたい煮こみつけ麺
สุดท้าย ถ้าใครอยากได้รสชาติของเมนไทโกะสูตรพิเศษแบบเต็มปากเต็มคำ ก็ควรสั่งต่างหากมาชิมเล่น มี 3 แบบให้เลือก คือ แบบปกติ (เป็นไข่ปลาดิบ) แบบย่าง และแบบเทมปุระ ซึ่งสองอย่างหลังไม่ได้หากินกันง่ายๆ นัก

自家製昆布巻き明太子三種盛り

Ganso Hakata Mentaijyu(元祖博多めんたい重)

ที่อยู่: 6-15 Nishi-nakasu, Chuo-ku, Fukuoka, Japan/福岡県福岡市中央区西中洲6-15
การเดินทาง: เดินจากสถานีรถไฟใต้ดิน Tenjin 5 นาที
Homepage:http://www.mentaiju.co.jp/main.php
Previous  |  

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • costop_top-01.jpg
  • fukuoka otaku map
  • kn_fukuoka_banner_2.jpg
  • banner_pop_culture.jpg

PRESENTS

asianbeat's present campaign!
  • ◆และสำหรับผู้ร่วมกิจกรรมการโหวตคะแนนกับเรานั้น คอยลุ้นรับของรางวัลเป็นขนมรวมจากเมืองฟุกุโอกะเท่านั้น 1 รางวัลจากเราเลยค่ะ
  • present
  • ◆ขอความกรุณาร่วมกิจกรรมตอบแบบสอบถามสำหรับผู้อ่าน asianbeat (มีของรางวัล)
  • present

INFORMATION