说起福冈的美食，除了拉麵之外、一口饺子也是在地美食排行榜中名列前茅的。
一口饺子顾名思义就是刚好可以塞进嘴裡的大小。他们称的饺子（GYUOZA）其实就是我们常吃的「锅贴」。一口饺子老实说满小的，吃惯了中华风长条型锅贴的我，一开始看到服务生送上来的那盘「迷你」煎饺时，还真是傻眼。「怎麽会这麽小啊？超可爱的。」愣住之后便一口一个接着吃个不停，不知不觉就吃了很多…。

福冈的饺子为什麽会有名呢？传说九州现在广为人知的一口饺子，起源是在昭和20年代初期，由一位从中国归来的归国者所介绍蒙古风味的一口饺子，所引起的热潮。顺带一题，在福冈县内饺子专卖店高达快200间哩。在九州，不管是男女老少，大家都超爱吃饺子的。若是来福冈，要去哪裡才吃的到美味的一口饺子呢？来来来，跟着杏子去吃准没错喔！

位于福冈「キャナルシティ博多」购物中心的「拉麵竞技场」裡，有间超有名的拉麵店。店家名字叫做「初代だるま」，无论何时去永远都是大排长龙。杏子这天去的时候也是店门口挤了一堆观光客，排了一下队伍之后才进了场。

此店是採「先在店外买餐券再入座」的消费方式。入座后将你买好的餐券交给服务生即可，所以啊，不会讲日语也不用担心啦！店面不大，不过整间店裡充满了麵香。只见师傅不停地煮着麵，而每个客人也都低头埋头苦吃着（笑）。谁叫眼前的食物太美味，让大家都忘了要聊天这件事哩…。来这裡，当然要吃一碗麵才像话。不过今天不是要介绍拉麵（请期待下回的拉麵介绍特辑），杏子要推荐的是这间拉麵店的煎饺。


看一下他们的一口煎饺，实在是小的可爱！拉麵好吃，煎饺的水准也不是盖的，表皮煎得非常漂亮，吃起来很顺口。一盘有12个，一下子就吃光光了。


皮的口感很有弹性，咬下去不会太硬，肉馅与酱汁绝配。单吃的话是有些许甜味，沾酱吃的话口味变的比较重，很适合当配酒的小菜。


因为好奇，我另外点了一份贴在牆壁海报上介绍的「明太子饭」。一直以来杏子都是吃明太子的加工食品居多，把一大块明太子放在白饭上这样的吃法，我还是大姑娘上花轿、「头一遭」呢。不过这种豪爽的吃法还真是非常过瘾啊！咸咸辣辣的明太子超级下饭的，配着一口煎饺吃，喔～！简直就是绝妙好滋味啊！一碗才日币300日圆，大家若是肚子有空间的话务必要吃吃看！

店名叫做贰之贰（NI NO NI）的这间饺子店，招牌是画了一隻可爱的小猪头，令人印象深刻。杏子要带大家去的是2009年8月甫开幕的「大名店」。一踏进店裡，店员立刻用充满活力的招呼声来迎接你，坐在简约的现代和风装潢店裡，把原本去「吃饺子」这件很普通的事、顿时变成了宛如上餐馆用餐一般的高档享受，难怪此店会如此深受年轻人喜爱。


贰之贰的名物不用说就是「一口饺子」啦！外皮煎的金黄酥脆、咬一口便会发出响亮的「喀滋」一声。再嚼一口，内馅甜美的滋味叫人一吃难忘。

杏子去的当天也点了汤饺。在放满了葱花的清澹汤头中，浮着一粒粒肥肥胖胖、肉馅饱满的水饺，看了就叫了食慾大增。水饺裡头包的是香喷喷的韮菜猪肉喔。

除了吃的到各种饺子，店内还提供许多中华一品料理，如炒饭、乾烧虾仁、麻婆豆腐、麻辣担担麵等，满足爱吃中国菜的九州人。如果你想每一种都给他吃吃看的话，点一份1500日圆的套餐就可吃到9道菜、2000日圆套餐便可以吃到11道菜，颇划算哩。喜欢喝啤酒的人再加1500日圆就能2小时喝到饱喔。

这家店好吃的秘诀在于饺子的馅料坚持7（蔬菜）：3（肉馅），其中高丽菜就佔了7成，因此整体吃起来的口感相当清爽、不会腻。且饺子中放的不是猪肉馅，而是和牛与澳洲牛的溷合肉块喔。

调味方面也很天然，没有加过多的人工调味料，饺子沾酱的「醋酱油」也是此店的手工绝品之一。为了不让沾酱抢了饺子的味道，放醋的比例拿捏的刚刚好、让酱油不会酸味太重。饺子清爽、沾酱不会过酸，让你吃了没有负担。也难怪每桌客人一叫就是好几人份，一大盘、一大盘的上哩。

为了怕破坏蔬菜的纤维与牛肉的筋，店家坚持无论是蔬菜或是肉块全用手工切，因此相当费功夫。通常在天还没亮，饺子のテムジン的厨房就开始作业了。


饺子のテムジン在九州共有11间分店。杏子介绍的这间「药院店」是在昭和41年开幕的。它是饺子のテムジン的第二间分店。

拥有悠久的历史，家庭式的和风装潢，让人在店内吃得好自在、好舒服。也因此女性客人很爱光顾此店，连九州的知名乐团「THE MOON」在演唱会之后也是选择在此吃饺子、喝啤酒庆祝呢。你看店内牆上还挂满了明星的签名版，由此可见此店的美味连明星都忍不住想来大快朵颐啊！


饺子的外皮酥脆、内馅柔软多汁，咬一口那肉馅的鲜甜滋味立刻在嘴裡散发出来！喔！太美味了！╱店内的还有卖水饺，炒饭的味道也不错，值得推荐。

日本松本零士漫画大师特别为北九州市的MONORAIL设计了一款彩绘电车，于3月27日正式通车了。这辆造型抢眼的「银河铁道999列车」，究竟是长什麽模样？喜欢银河铁道的你，一定要按时收看喔！