《幸福天神町》第二章（11)

2010.08.09

日本

第二章（11）

當我在懷疑林檎的真實年齡，櫛田小姐再次語出驚人，為我帶來另一浪的驚喜。

「隼人君，請給我一碗『下黑拉麵』。」

下黑拉麵？難道跟立花道雪的「下黑之旗」（註三）有什麼關係？

我一邊吃著燒雞腎，一邊偷看隼人如何製作「下黑拉麵」，卻看不出什麼玄機，只見他如舞劍一般將麵條煮熟，並放進一個四方型的碗內，然後溫柔地倒入豬骨濃湯，很有心思地在方碗的上半鋪上幾片紫菜，下方則有三分叉燒，最後就來到神奇的時刻了！

隼人將磨碎了的黑芝麻撒在叉燒上，並將炒至焦香的蒜茸粒撒在紫菜上，雖然只是薄薄的一層，卻造就了「下黑上白」的視覺效果，為這一碗「下黑拉麵」增添了不少美感！但最神奇的是，他竟然在方碗的中央位置加入一顆紅色梅子，就像傳說是由日本戰國時代另一位「軍神」上杉謙信所發明的「日之丸便當」。

「我…可以拍照留念？…」我戰戰兢兢地向櫛田小姐發問。

「當然！請！」櫛田小姐說罷，竟再將杯中清酒一口乾盡。

我嘗試從不同角度，將這一碗結合了「立花家三寶器」之一的「下黑之旗」，以及日本國旗的特色博多拉麵攝入鏡頭內，櫛田小姐向我分享了福岡人吃拉麵的獨特方法。

「你知道嗎？福岡人吃拉麵，是分兩次吃的。」

「分兩次吃…」

「第一次不加醬油，也不加由店主精心醃製的高菜，專一地品嚐美味的豬骨濃湯。」

櫛田小姐拿起筷子，雙手合十說了一聲「我啟動了！」，先喝了一口濃湯，一臉幸福的神情，隨後津津有味、殊殊有聲地吃著拉麵。不消片刻，方碗內的拉麵已所餘無幾，當她再多喝幾口濃湯後，隼人就為她奉上一碗素麵。

「我們吃完了麵條，就會喝半碗湯，然後將『替玉』，即是另一碗什麼也沒有的拉麵放進湯內，再按自己的喜好加入醬油和不同味道的高菜，如此拉麵跟替玉的浪漫邂逅，實在是太幸福了！」

注三：下黑之旗，立花氏源流大友氏的先祖大友能直從源賴朝處領來此旗，因為旗幟下黑上白，因此又稱「源氏白旗」。此旗幟其後在大友家第五代家督大友親時傳位給大友貞宗後，給了分家至筑前的次子，立花家之祖的大友貞載（立花貞載），貞載跟隨當時的將軍足利尊氏東上至京都時，就以華麗的軍裝並佩帶此旗而受到尊氏將軍的讚賞，往後此旗幟成為了「立花家三寶器」之一。其餘兩件寶器，分別是「血染鐵扇」，以及短刀「吉光骨食」。