Ada 7 menu ramen yang disajikan di Hakata Ikkousha PVJ, yaitu ramen ayam special, ramen ayam tamtam, ramen ayam shoyu, ramen ayam shoyu tamtam, ramen ayam sup tauco, ramen ayam kari, dan ramen naga merah yang merupakan menu khusus yang hanya ada di gerai Hakata Ikkousha Indonesia.

Pengunjung bisa memilih 4 jenis mie yang disesuaikan dengan menu yang dipesan, antara lain mie kecil (paling enak untuk ramen ayam), mie besar (paling enak untuk tsukemen atau mie celup), mie keriting (paling enak untuk ramen kari dan tauco), serta mie besar Jepang yang cocok untuk mie celup.

Menu utama ramen
Selain ramen, juga tersedia menu bubur, nasi goreng, donmono, hotplate, kari, dan menu side dish yang cocok untuk hidangan ramen seperti gyoza dan karaage.

Menurut Ali Maulana Sidiq selaku Head Kitchen Hakata Ikkousha PVJ, menu rekomendasi sekaligus menu yang paling digemari pengunjung adalah ramen ayam special dan ramen naga merah. Jadi kali ini saya mencoba kedua menu tersebut.

Ramen Ayam Special
Inilah ramen ayam special, ramen yang menggunakan kuah kaldu ayam, dan diberi topping irisan chasu ayam, telur rebus, jamur, serta irisan daun bawang dan taburan wijen. Kuah kaldu ayamnya yang cukup pekat memberikan citarasa gurih ketika menyeruput mie. Ramen ini sangat cocok di lidah orang Indonesia yang gemar menyantap mie ayam.

Ramen Naga Merah
Selanjutnya ramen naga merah. Berbeda dengan hidangan ramen lainnya, ramen ini dihidangkan dengan kuah yang kental dengan topping tamtam (daging ayam cincang) dan telur kocok. Rasa ramen ini cukup pedas, tapi bagi saya yang merupakan penggemar pedas, tingkat kepedasannya belum sampai ke level “membakar” lidah. Topping tamtam dan telur yang cukup banyak membuat ramen ini kaya rasa dan membangkitkan selera untuk terus menyeruput mie hingga habis.

Bagi yang belum pernah mencicipi ramen di Hakata Ikkousha, salah satu menu ramen di atas mungkin bisa jadi rekomendasi.