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天然とんこつラーメン専門店 一蘭 社長インタビュー(1/2)

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75億の年商(2012年)を売り上げる天然とんこつラーメン専門店 一蘭社長インタビュー

吉冨学社長
株式会社一蘭 代表取締役社長
吉冨 学(Manabu Yoshitomi)氏

生年月日:1964年12月5日
出身:福岡県
好きな色:青

2013年7月11日に一蘭 初の海外、香港銅鑼灣店(ホンコンコーズウェイベイ店)に出店を控えた吉冨社長に色々お話を伺いました。

一蘭のラーメンの魅力を教えてください

他のラーメンとの差別化だと思います。
商売の秘訣とも言えると思いますが、人と違う事をやる。他のラーメン屋さんと違うからひいきにして頂いていると思います。あとは、やはり味ですね。おいしいからではないでしょうか?

「食文化」の違う海外・香港への出店に向けて何か変えたところは?

全く考えていません。日本と全く同じものを出します。逆に変えない方がいいと思っています。材料も日本と同じものが現地で採れる場合は現地で調達しますが、無い場合は日本から持って行きます。
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