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博多新風 博多デイトス店

博多駅・中洲エリア
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トッピングまですべて自家製!マー油入り博多豚骨ラーメンの先駆け

県内屈指の有名店が軒を連ねる博多駅の博多めん街道で、唯一無二の黒マー油入り豚骨ラーメン「黒豚骨」を提供している「博多新風」。国産豚のみを18時間ほど炊き上げてとろりと乳化させた濃厚スープにトレードマークの黒マー油が香り、専用小麦から作る自家製麺と見事に調和した、三位一体の味わいに驚く一杯です。

博多新風 博多デイトス店
博多新風 博多デイトス店
社長の高田さんが、各地のラーメンを食べ歩く中で辿り着いたという、熊本県人吉の「好来」から受け継いだマー油入り豚骨ラーメン。2005年に高宮で開業し、博多のマー油ブームの火付け役に。豚骨スープとマー油の相性は、少し配分が狂っただけでも成立しない繊細なもの。同店のアイデンティティであるマー油は約5時間かけてお店で作り、完璧なバランスを実現しています。

麺もスープとの相性を第一に考えた自家製麺。伸びにくく、パツッと歯ごたえ良く切れるのが特徴です。肉厚トロトロのバラちゃーしゅうや煮玉子など、トッピングもすべて自家製!こだわりの詰まった一杯をご賞味あれ。
博多新風 博多デイトス店
博多新風 博多デイトス店
博多新風 博多デイトス店
<メニュー>
【黒豚骨】…780円 (味玉入り)
【白豚骨】…780円 (味玉入り)
【替え玉】…150円
【焼き豚盛り合わせ】…500円
【餃子】… (5ケ) 250円、(8ケ) 300円
【ちゃー丼】…300円
ほか
博多新風 博多デイトス店

博多新風 博多デイトス店

住所:福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス2F 博多めん街道 
電話:092-475-8239
席数:20席
営業時間:10:30~22:30 ( L.O.22:00 )
定休日:無休 ( 博多デイトスの定休日に準ずる )

※情報は全て2017年3月のものです。
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