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하카타 신풍(新風) 하카타 데이토스 점

후쿠오카 라면 MAP 하카타・나카스 일대

토핑까지 전부 자가 제작!마유(볶은마늘기름)가 들어간 하카타 톤코츠 라멘의 선구자

현내 굴지의 유명가게가 줄지어 늘어서있는 하카타역의 하카타 면 거리에서, 유일무이의 검은 마유가 들어간 톤코츠 라멘「쿠로톤코츠(黒豚骨)」를 제공하고있는「하카타신풍(新風)」. 국산 돼지만을 18시간정도 끓여내 걸죽하게 유화시킨 농후한 국물에 트레이드 마크인 검정 마유가 향을 내고, 전용 밀로 만든 자가제작면 과 훌륭하게 조화해, 삼위일체의 맛 놀라운 한그릇입니다.

하카타 신풍 하카타 데이토스점
하카타 신풍 하카타 데이토스점
사장인 타카다씨가, 각지의 라멘을 먹으며 순례하는 중에 도착했다고하는, 쿠마모토현 熊本県人吉の「好来」로부터 전수 받은 마유가
들어간 돈코츠 라멘. 2005년에 年に高宮で개업해, 하카타의 마유 붐에 불을 붙인 역할로, 톤코츠 국물과 마유의 상성은, 조금 배율이 빗나가는것만으로도 성립하지않는 섬세한것. 이 가게의 정체성이기도한 마유는 약 5시간에 걸쳐서 가게에서 만들어, 완벽한 밸런스를 실현하고있습니다.

면도 국물과의 상성을 제1로 생각한 자가제작 면. 잘 늘어나지 않고, 팍 식감좋게 잘 잘리는것이 특징입니다.두꺼운 삼겹살 차슈나 삶은 달걀등, 토핑도 전부 자가제작!고집이 들어간 한그릇 맛봐보세요.
하카타 신풍 하카타 데이토스 점
하카타 신풍 하카타 데이토스 점
하카타 신풍 하카타 데이토스 점
<메뉴>
【쿠로톤코츠】…780円 (味玉入り)
【시로 톤코츠】…780円 (味玉入り)
【면추가】…150円
【구운 돼지고기 모듬】…500円
【餃子】… (5ケ) 250円、(8ケ) 300円
【ちゃー丼】…300円
ほか
博多新風 博多デイトス店

하카타 신풍 하카타 데이토스점

주소:후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 하카타역 중앙거리 1-1 하카타 데이토스 2F 하카타 면 거리 
전화:092-475-8239
좌석:20석
영업시간:10:30~22:30 ( L.O.22:00 )
정휴일:무휴 ( 하카타 데이토스의 정휴일에 따라 )

※정보는 전부 2017년 3월의 것입니다.

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