asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook

Minori

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

แนะนำร้าน “มิโนริ” อุด้งอิซากายะ Standing Bar แห่งแรกในฟุกุโอกะ!

みのり
ร้าน “มิโนริ” “อุด้งอิซากายะ” มีอุด้งเป็นเมนูชูโรง แต่ก็เป็นร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นที่เรียกว่าอิซากายะในรูปแบบStanding Barด้วย ร้านนี้กำลังเป็นที่จับตามอง ถือกำเนิดขึ้นในเขต Daimyo เมื่อเดือนสิงหาคม 2017 เดินจากสถานีรถไฟใต้ดินอากาซากะราวหน้านาที ทางร้านได้ริเริ่มสไตล์Standing Barเป็นแห่งแรกซึ่งไม่เคยมีมาก่อนในฟุกุโอกะ มีเมนูกับแกล้มหลากหลายในราคาย่อมเยา ลูกค้าสามารถสนุกกับการทานอุด้งได้อย่างเต็มที่ ทำให้มีลูกค้าขาประจำเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ นับแต่เริ่มดำเนินกิจการ ทางร้านใช้อุด้งเส้นแบนซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของฟุกุโอกะ นวดจากส่วนผสมที่ลงตัวด้วยข้าวสาลีในประเทศญี่ปุ่นกับข้าวสาลีนำเข้าจากต่างประเทศ ให้รสสัมผัสหนึบหนับเคี้ยวเพลินเหมือนดิ้นได้ในปาก และด้วยความที่เส้นแบนจึงคลุกเคล้าเข้ากับซอสสึยุขับรสชาติให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ทำให้ได้รับรสที่ผสานกันอย่างลงตัวระหว่างเส้นกับซอสสึยุ ในส่วนของซอสสึยุนั้นเพิ่มความกลมกล่อมและกลิ่นหอมด้วยเครื่องปรุงหลากหลาย เช่น สาหร่ายคอมบุ ปลาโอแห้ง และปลาแห้ง เมนูแนะนำโดยเจ้าของร้านคือ “วากิวอุด้ง” ที่ใส่เนื้อวากิวแบบไม่มีหวงเครื่อง ซอสสึยุได้ความหวานจากเนื้อวัว เด็ดจนคุณจะอยากยกซดจนไม่เหลือสักหยด

นอกจากนี้ยังมีเมนูโปเตโตสลัดที่ได้รับความนิยม “โกะโดฟุ” อาหารพื้นเมืองของซางะและนางาซากิ และซาชิมิที่เปลี่ยนไปตามวัน ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมในร้านอิซากายะเครือเดียวกันอีกด้วย เมนูส่วนใหญ่จานสนนราคาจานละสามร้อยถึงห้าร้อยเยน พกเงินไปสักสองพันเยนก็กินดื่มได้หนำใจแล้วครับ ปีที่แล้วทางร้านเริ่มทำเมนูอาหารกลางวันด้วย และยังมีเมนูเสริมจากอุด้งจานละสามร้อยเยน รวมทั้งโปรโมชั่นส่วนลดค่าเบียร์สามร้อยเยน แนะนำสำหรับคนที่หาร้านดื่มช่วงกลางวันครับ
みのり
みのり
みのり
みのり
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro YAMADA

ข้อมูลร้าน



มิโนริ (みのり)

ที่อยู่: 1-9-25, Daimyo, Chuo-ku, Fukuoka-city, Fukuoka-ken ※เดินจากสถานีรถไฟใต้ดิน ”Akasaka” Kuko Line ประมาณห้านาที
โทร : 092-715-0603
จำนวนที่นั่ง: ไม่มี※ Standing Bar
เวลาทำการ: 11:30〜14:00(LO13:30)※มื้อกลางวันเปิดเฉพาะวันธรรมดา 18:00~3:00 วันรุ่งขึ้น (LO 2:00 วันรุ่งขึ้น)
วันหยุด : ไม่มี
เวบไซต์: https://unity-minori.owst.jp/
Instagram: @unityminori

*ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนมกราคม 2019

WRITER PROFILE

Yuichiro YAMADA山田祐一郎 (Yuichiro YAMADA)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (キジ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะโดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจ


■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute : http://ii-kiji.com/sonoippai
・แอพพลิเคชั่น 「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • Fukuoka Ramen Map
  • วิธีท่องเที่ยวคิวชูให้สนุกยิ่งกว่าเดิม!
  • Timeless Trip in Fukuoka ของคุณ Misako Aoki
  • Culture Watch
  • kn_fukuoka_banner_2.jpg
  • banner_pop_culture.jpg

PRESENTS

asianbeat's present campaign!
  • 読者アンケート
  • *ขอความร่วมมือผู้อ่าน asianbeat ทุกท่านในการตอบแบบสอบถาม (มีลุ้นรับของรางวัล)!