asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook

【คอลัมน์พิเศษ】 ♥FUKUOKA UDON ~ แนะนำอุด้งฟุกุโอกะในแบบฉบับของคุณ Yuichiro YAMADA ~

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

ตามหาเสน่ห์อุด้ง อาหารประจำท้องถิ่นเมืองฟุกุโอกะ!

"อุด้ง”เป็นอาหารประจำท้องถิ่นที่เป็นที่รักของทุกเพศทุกวัย โดยที่ฟุกุโอกะนั้นเป็นจังหวัดที่ผลิตข้าวสาลีระดับชั้นนำของประเทศและเรียกได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของอุด้งเลยทีเดียว เมื่อเทียบกับราเมนทงคทซึหรือราเมนซุปกระดูกหมูที่เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในต่างประเทศนั้นแล้ว วัฒนธรรมก๋วยเตี๋ยวอย่างอุด้งนั้นก็มีลักษณะพิเศษที่โดดเด่นด้วยเส้นที่มีความนุ่ม น่าทาน ฉันอยากให้ทุกคนมาลองลิ้มรสทานดูกันสักครั้งเพราะแม้กระทั่ง Side dish นั้นก็ถูกเลือกสรรมาอย่างดี ทั้งซุป ทั้งเครื่อง ที่ีนำลักษณะเฉพาะของภูมิภาคมาทำ คอลัมน์พิเศษ「♥FUKUOKA UDON」ขอต้อนรับคุณ Yuichiro YAMADA นักเขียนวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและขอแนะนำความรู้เล็กๆน้อยๆและการเลือกสรรร้านตามแบบฉบับของคุณ YAMADA ด้วยค่ะ!

~ ลองลิ้มชิมรสอุด้งฟุกุโอะ!งั้นลองไปร้านกันเลยเถอะ !~

博多あかちょこべ
♥FUKUOKA UDON
♥FUKUOKA UDON

PROFILE

Yuichiro YAMADA山田祐一郎 (Yuichiro YAMADA)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (キジ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะโดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจ


■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute : http://ii-kiji.com/sonoippai
・แอพพลิเคชั่น 「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

หัวข้อที่เกี่ยวข้อง คลิกที่นี่

Fukuoka Ramen Map