asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook

【คอลัมน์พิเศษ】 ♥FUKUOKA UDON ~ แนะนำอุด้งฟุกุโอกะในแบบฉบับของคุณ Yuichiro YAMADA ~

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

ตามหาเสน่ห์อุด้ง อาหารประจำท้องถิ่นเมืองฟุกุโอกะ!

"อุด้ง”เป็นอาหารประจำท้องถิ่นที่เป็นที่รักของทุกเพศทุกวัย โดยที่ฟุกุโอกะนั้นเป็นจังหวัดที่ผลิตข้าวสาลีระดับชั้นนำของประเทศและเรียกได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของอุด้งเลยทีเดียว เมื่อเทียบกับราเมนทงคทซึหรือราเมนซุปกระดูกหมูที่เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในต่างประเทศนั้นแล้ว วัฒนธรรมก๋วยเตี๋ยวอย่างอุด้งนั้นก็มีลักษณะพิเศษที่โดดเด่นด้วยเส้นที่มีความนุ่ม น่าทาน ฉันอยากให้ทุกคนมาลองลิ้มรสทานดูกันสักครั้งเพราะแม้กระทั่ง Side dish นั้นก็ถูกเลือกสรรมาอย่างดี ทั้งซุป ทั้งเครื่อง ที่ีนำลักษณะเฉพาะของภูมิภาคมาทำ คอลัมน์พิเศษ「♥FUKUOKA UDON」ขอต้อนรับคุณ Yuichiro YAMADA นักเขียนวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและขอแนะนำความรู้เล็กๆน้อยๆและการเลือกสรรร้านตามแบบฉบับของคุณ YAMADA ด้วยค่ะ!

~ ลองลิ้มชิมรสอุด้งฟุกุโอะ!งั้นลองไปร้านกันเลยเถอะ !~

NEW!
Miyake Udon

因幡うどん

津田屋官兵衛
牧のうどん
Karo no Uron
二◯加屋長介
Minori
Manpei
博多あかちょこべ

PROFILE

Yuichiro YAMADA山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (キジ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและในเดือน มีนาคม ปี 2019 ได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) โดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมากในขณะนี้



■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute: http://ii-kiji.com/sonoippai
・แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

หัวข้อที่เกี่ยวข้อง คลิกที่นี่

Fukuoka Ramen Map

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • Fukuoka Ramen Map
  • วิธีท่องเที่ยวคิวชูให้สนุกยิ่งกว่าเดิม!
  • Timeless Trip in Fukuoka ของคุณ Misako Aoki
  • Culture Watch
  • kn_fukuoka_banner_2.jpg
  • banner_pop_culture.jpg

PRESENTS

asianbeat's present campaign!
  • โคโตริ โคอิวาย
  • *ลุ้นรับลายเซ็นต์จากคุณ โคโตริ โคอิวาย ให้กับผู้อ่าน asianbeat สำหรับ 1 ท่าน 1 รางวัลค่ะ!
  • 侍 ~もののふの美の系譜~
  • *ลุ้นรับตั๋วเชิญเข้าชมนิทรรศการ “侍 ~もののふの美の系譜~ The Exhibition of SAMURAI” สำหรับผู้อ่าน asianbeat ทั้งหมด 5 คู่ 10 ท่าน!
  • kalaku
  • *ลุ้นรับของรางวัล สบู่จากร้าน kalaku โรงงานสบู่แฮนเมดติดชายทะเล ค่ะ สำหรับ 2 ท่าน
  • tabinokiseki
  • *ลุ้นรับของรางวัล "aroma accessory" สำหรับ 1 ท่าน