asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook

Tachibana Udon (立花うどん)

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

สัมผัสหัวใจสำคัญของตัวแทน Chikugo Udon

Tachibana Udon
Tachibana Udon ตั้งอยู่บริเวณที่เรียกว่า Chikugo ทางตอนใต้ของจังหวัดฟุกุโอกะ ถ้าลงจากทางด่วนคิวชูคุรุเมะก็จะเห็นเลย ร้านTachibana Udon เปิดมาตั้งแต่ปีค.ศ. 1981 และด้วยความที่ผู้คนหันมาเปลี่ยนใช้รถยนต์มากขึ้นจึงทำให้มีผู้ใช้ทางด่วนเส้นนี้มากขึ้นเช่นกัน ก็เลยทำให้ชื่อเสียงของร้าน Tachibana Udon เป็นที่รู้จักกันมากขึ้นด้วยเช่นกัน
บริเวณนี้ Chikugo Udon จะเป็นที่รู้จักคุ้นเคยกันดีมาแต่สมัยโบราณ ลักษณะพิเศษของอุด้งนี้คือ”ความนุ่มเหนียวของเส้น” และก็เชื่อกันว่าTachibana Udon นั้นก็มีรสชาติอย่างนั้นเช่นกันโดยเส้นอุด้งนั้นทางร้านทำเอง ตอนทำจริงๆนั้นจะทำการต้มสัก 27-28 นาที แล้วไม่ต้องไปสะเด็ดน้ำเย็น เสริ์ฟทานเป็น Kama-age Udon เลยค่ะ เส้นที่ออกมาราวกับขนปุยที่พองเล็กน้อยซึ่งเข้ากับซุปทสึยุได้เป็นอย่างดีและคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสของเส้นอุด้งที่อ่อนและนุ่ม
ราคาอยู่ที่ประมาณตั้งแต่ 300 เยน ในพื้นที่ Chikugo นั้น“ Niku Udon (อุด้งเนื้อ) ”เป็นที่นิยมมากกว่าในพื้นที่อื่น ในร้านคุณจะเห็นแฟนๆที่ชอบ Niku Gobou Udon ที่นำท็อปปิ๊งอย่างโกโบเท็นซึ่งเป็นท็อปปิ๊งขึ้นชื่อในเมืองฟุกุโอกะมารวมกันในเมนูนี้ ถ้าจะให้ฉันขอแนะนำนะคะ ฉันอยากแนะนำให้สั่งเมนู Goboten Udon แล้วสั่ง Niku Meshi ที่เป็นเหมือนข้าวหน้าเนื้อวัวมาต่างหาก เพราะทั้งเนื้อ ทั้งข้าว ทั้งเส้นนั้นจะออกหวานๆเค็มๆเข้ากันได้ดีและอร่อยมากๆค่ะ ภายในร้านจะมีที่นั่งทั้งเป็นแบบโต๊ะและที่นั่งแบบญี่ปุ่น ดังนั้นไม่ว่าคุณจะไปเป็นครอบครัวคุณก็ได้บรรยากาศที่เป็นกันเองค่ะ
Tachibana Udon
Tachibana Udon
Tachibana Udon
Tachibana Udon
Tachibana Udon
Tachibana Udon
TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

ข้อมูลร้าน



Tachibana Udon(立花うどん)

ที่อยู่: 5-6-1 Higashi-aikawa, Kurume-shi, Fukuoka-ken JAPAN ※ลงจากทางด่วนคิวชูคุรุเมะไอซีประมาณ 1นาที
เบอร์โทร: 0942-44-3939
จำนวนที่นั่ง: 136 ที่นั่ง 
เวลาเปิด-ปิด: 9:30-21:00 (LO) 
วันหยุด: อังคาร,พุธที่ 3 ของเดือน
Official Website: https://www.tachibanaudon.co.jp/

※ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนสิงหาคม 2019

WRITER PROFILE

Yuichiro YAMADA山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (キジ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและในเดือน มีนาคม ปี 2019 ได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) โดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมากในขณะนี้

■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute: http://ii-kiji.com/sonoippai
・แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • Fukuoka Ramen Map
  • วิธีท่องเที่ยวคิวชูให้สนุกยิ่งกว่าเดิม!
  • Timeless Trip in Fukuoka ของคุณ Misako Aoki
  • Culture Watch
  • kn_fukuoka_banner_2.jpg
  • banner_pop_culture.jpg

PRESENTS

asianbeat's present campaign!
  • Hase Norihito Ito Kent
  • * Win a card signed by Hase Norihito and Ito Kent! Apply by 8 December 2019!
  • LinQ
  • *รับลายเซ็นต์จากคุณ LinQ สำหรับ 2 ท่าน!
  • 10JIN ACTOR
  • *รับลายเซ็นต์จากคุณ Yunosuke Matsushima・คุณ Takumi Magoshi・คุณ MOTO ศิลปินจากวง 10JIN ACTOR สำหรับ 2 ท่าน!Winner announced!