asianbeat Website pop-culture multilingual

  • facebook
  • twitter

Tachibana Udon (立花うどん)

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

Cita rasa otentik! Nikmati esensi dari Chikugo Udon!

Tachibana Udon
"Tachibana Udon" ada di bagian selatan Prefektur Fukuoka, yang dikenal sebagai area Chikugo. Restoran ini dibuka pada tahun 1981, berlokasi tidak jauh dari Kyushu Expressway Kurume Interchange. Waktu itu adalah masa transisi menuju motorisasi, dan dengan meningkatnya pengguna Kurume Interchange, nama Tachibana Udon pun semakin dikenal luas.
Di daerah ini, "Chikugo Udon" merupakan varian udon lokal yang sudah sangat digemari sejak dulu. Yang unik dari Chikugo Udon ini adalah tekstur mie yang lembut dan agak lengket. Udon di Tachibana Udon sangat memperlihatkan keunikan dan kenikmatan tekstur mie ini. Mereka membuat mie mereka sendiri. Untuk proses persiapan mie nya, mereka merebusnya sekitar 27-28 menit, kemudian tanpa mendinginkannya di air dingin mie langsung disajikan dengan kamaage. Mie dengan permukaan yang agak fluffy membuat tsuyu mudah melekat di permukaan mie, kalian pun bisa menikmati tekstur mie yang kenyal di sini.
Udon di sini dapat dinikmati dengan harga mulai dari 300 Yen. Dibandingkan dengan daerah lainnnya, "niku udon (udon dengan topping daging)" memiliki popularitas yang tinggi di area Chikugo ini. Di restoran ini, "niku-gobo udon" yang juga menghadirkan topping populer Fukuoka・gobo-ten merupakan menu yang sangat populer. Saya pribadi merekomendasikan kombinasi "gobo-ten udon" dengan tsuyu bercitarasa otentik dan "nikumeshi" yang mirip dengan gyu-don. Kalian bisa menikmati perpaduan nikmat antara daging bercitarasa asin-manis bersama mie. Tempat duduk di restoran ini didominasi dengan kursi meja dan meja tatami. Menikmati makanan bersama keluarga dengan nyaman seperti berada di rumah merupakan salah satu daya tarik unik dari Tachibana Udon ini.
Tachibana Udon
Tachibana Udon
Tachibana Udon
Tachibana Udon
Tachibana Udon
Tachibana Udon
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro Yamada

Informasi Toko



Tachibana Udon (立花うどん)

Alamat: 5-6-1 Higashi-aikawa, Kurume-shi, Fukuoka-ken JAPAN * 1 menit dari Kurume Interchange (Kyushu Expressway) dengan mobil
TEL: 0942-44-3939
Kapasitas: 136
Waktu Operasional: 9:30 - 21:00 (Last Order) 
Hari Libur: Setiap Selasa dan Rabu ketiga setiap bulannya
Official Website: https://www.tachibanaudon.co.jp/

*Informasi per Agustus 2019

PROFIL PENULIS

山田祐一郎山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

Lahir 1978 di Prefektur Fukuoka. Pada tahun 2003, ia mulai bekerja di produksi editorial yang ada di dalam kota Fukuoka, dan memulai karir sebagai penulis. Ia terlibat dalam berbagai majalah informasi dan majalah bertema terkait kuliner yang dirilis dari Fukuoka sebagai penulis. Pada Agustus 2012, ia mendirikan "KIJI." Ia pun mulai aktif sebagai penulis bertema mie. Pada tahun yang sama, ia mendirikan website, dan merilis seri liputan tentang mie yang disantapnya sehari-hari dalam web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute. (lit.: Semangkuk ramen yang ingin saya santap)"

Telah mempublikasi buku budaya udon dari Fukuoka yang pertama di Fukuoka berjudul "Udon no Hanashi Fukuoka" pada Juli 2015, dan buku rekomendasi mie (udon, ramen, champon, dll.) untuk area dalam kota Fukuoka berjudul "Noodle Writer Hizou no Ippai Fukuoka" pada Maret 2019. Dengan motto "Ichi Nichi Ichi Men (Satu mie setiap hari)," ia terus mencari mie yang lezat, baik di dalam maupun di luar Jepang. Saat ini mendapat banyak perhatian dari kalangan penggemar mie.

■ Website Terkait
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine "Sono Ippai ga Tabetakute": http://ii-kiji.com/sonoippai
・Aplikasi "KIJI NOODLE SEARCH": http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • This is Fukuoka
  • Interview Now
  • Misako Aoki’s “Kawaii Revolution” Interviews  Produced by 
Takamasa Sakurai
  • WFS
  • オタクマップ
  • HOT SPOTS

PRESENTS

Semua informasi hadiah asianbeat Present Campaign!
  • 小岩井ことり
  • *Win a card signed by Koiwai Kotori!
  • kalaku
  • *Win a Meow selected soap from the Seaside Handmade Soap Making Studio Kalaku!