♥FUKUOKA UDON ～面类专题撰稿人山田祐一郎的福冈乌冬面推荐～

2020.03.31

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接近福冈的灵魂食物 "乌冬面" 的魅力！

不限男女老少，被各世代所喜爱的国民灵魂食物 "乌冬面" 。在小麦产量排名全国前几位、也有被称为乌冬面发源地说法的福冈，有与名誉海外的猪骨拉面相并列，以柔软的面为特征的乌冬面等根深蒂固的面文化。

地域特色的食材、汤和特有的副菜单，绝对不容错过。在特辑《♥FUKUOKA UDON》中，迎来了福冈出身的面类专题撰稿人·山田祐一郎，介绍福冈乌冬面的小知识和山田先生推荐的店铺，还有福冈乌冬面的魅力之处。

～品尝福冈的乌冬面！立即去店内品尝吧！～

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PROFILE

山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978年，出生于福冈县。2003年，从事福冈市内的编辑公司，开始了作为撰稿人的工作。在福冈发行的情报杂志、与饮食相关的专门杂志等杂志中从事原稿创作。2012年8月，创立 "KIJI" 。开始作为 "面类专题撰稿人" 进行工作。同年创建网络主页，将每日吃过的面的记录作为网络杂志《その一杯が食べたくて。 (我就想吃那一碗。) 》连载发布。2015年7月、出版了福冈首本乌冬面文化书籍《うどんのはなし福岡 (乌冬面的故事福冈) 》，2019年3月份出版了介绍以福冈市内为中心主推面 (乌冬面、拉面、杂烩面等) 的书籍《ヌードルライター秘蔵の一杯福岡 (面类专题撰稿人珍藏的一碗福冈) 》。以 "一日一面" 为宗旨，为了与美味之面相遇，不仅限于国内还涉足于国外。吸引了众多面类粉丝的视线。

■ 相关网页
・KIJI： http://ii-kiji.com/
・面的网络杂志《その一杯が食べたくて。(我就想吃那一碗)》：http://ii-kiji.com/sonoippai
・APP版本 "KIJI NOODLE SEARCH" ：http://ii-kiji.com/app