asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook

Niwakaya-chosuke (二◯加屋長介)

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

ร้านอุด้งอิซากายะที่อร่อยจนลืมไม่ลง

Niwakaya-chosuke
ถ้าจะพูดถึงร้านอุด้งอิซากายะที่เป็นตัวแทนของจังหวัดฟุกุโอกะก็คงจะเป็นที่นี่ ร้าน Niwakaya-chosuke ตั้งห่างจากสถานี Nishitestsu Yakuin/สถานีใต้ดิน Yakuin Odori สาย Nanakuma Line ประมาณ 7 นาทีร้าน Niwakaya-chosuke นี้เปิดเมื่อเดือนกันยายน ปี 2010 ปัจจุบันนอกจากสาขาใหญ่ที่ Yakuin แล้วยังมีสาขาที่สถานีฮากาตะตรงชั้นใต้ดินของอาคาร JRJP Hakata Building อีกด้วย และยังมีอีก 2 สาขาที่โตเกียว เปิดสาขามากมายขนาดนี้ ต้องได้รับการยอมรับกับความอร่อยอย่างแน่นอน รายการเมนูของที่ร้าน รวมถึงเมนูที่เปลี่ยนทุกวันนั้นมีมากกว่า 80 รายการ อาหารที่คุณ Tamaki ทำนั้นมีหลากหลายสไตล์ ซึ่งคุณ Tamaki ได้เคยไปฝึกงานที่ร้านอิซากายะสุดหรู Tanakada ที่นักชิมในฟุกุโอกะหลายท่านไปแวะชิมกัน

นอกจากเมนูอาหารแล้วก็ยังมีเมนูแอลกอฮอล์ต่างๆที่มีอยู่มากมายหลากหลายให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นสาเกญี่ปุ่นที่เน้นผลิตภัณฑ์ของจังหวัดและก็มีประเภทไวน์ หรือเลมอนซาว่าและเบียร์สดที่อร่อยอย่าบอกใครเชียว ลูกค้าที่มาอุดหนุนต่างก็มีอัธาศัยไมตรีที่ดี พูดคุยกันอย่างเป็นกันเอง ทำให้นั่งได้นาน

ส่วนเส้นอุด้งที่ทำจากแป้งสาลี่นั้นคัดสรรมาอย่างดีและต้องเป็นของที่มาจากเมือง Itoshima・Fukuoka ก่อนอื่นอยากให้ทุกคนลองทาน Atsukake และHiyakake ที่เป็นขั้นเบสิคของอุด้ง ซึ่งน้ำซุปนั้นทำมาจากสาหร่ายคอมบุที่ให้รสชาติกลมกล่อม หอม หวาน อร่อย เมนูที่ขอแนะนำคือ Torisupu Atsukake (950 เยน) คือ อุด้งน้ำซุปไก่ที่ทุกคนคิดว่าเหมือนน้ำซุปใน Mizutaki(หม้อไฟไก่) รสชาติกลมกล่อม เข้มข้นของไก่นี้ ต้องลองให้ได้ค่ะ เหมาะที่จะทานก่อนกลับบ้านหลังดื่มเหล้าเสร็จ
二◯加屋長介
二◯加屋長介
二◯加屋長介
二◯加屋長介
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro YAMADA

ข้อมูลร้าน




Niwakaya-chosuke (二◯加屋長介)

ที่อยู่: 7-1 Yakuin 3 Chome, Chuo-ku, Fukuoka-shi ※เดินประมาณ 7 นาทีจากสถานี Nishitetsu Yakuin หรือสถานีใต้ดิน Yakuin Odori สาย Nanakuma
เบอร์โทร: 092-526-6500
จำนวนที่นี่ง: 18 ที่
เวลาเปิด: 16:00-ตี 1:00 (L.O. 24:00) ※อาทิตย์・จันทร์: 16:00-ตี 3:00 (L.O. ตี 2:00)
วันหยุด: ไม่มีวันหยุด
Official Website: https://niwakaya-chosuke.com/
Twitter: @niwakayachosuke
Facebook: @chosuke
Instagram: @niwakaya.chosuke

*ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนกุมภาพันธ์ 2019

WRITER PROFILE

Yuichiro YAMADA山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (キジ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและในเดือน มีนาคม ปี 2019 ได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) โดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมากในขณะนี้



■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute: http://ii-kiji.com/sonoippai
・แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • Fukuoka Ramen Map
  • วิธีท่องเที่ยวคิวชูให้สนุกยิ่งกว่าเดิม!
  • Timeless Trip in Fukuoka ของคุณ Misako Aoki
  • Culture Watch
  • kn_fukuoka_banner_2.jpg
  • banner_pop_culture.jpg

PRESENTS

asianbeat's present campaign!
  • โคโตริ โคอิวาย
  • *ลุ้นรับลายเซ็นต์จากคุณ โคโตริ โคอิวาย ให้กับผู้อ่าน asianbeat สำหรับ 1 ท่าน 1 รางวัลค่ะ!
  • 侍 ~もののふの美の系譜~
  • *ลุ้นรับตั๋วเชิญเข้าชมนิทรรศการ “侍 ~もののふの美の系譜~ The Exhibition of SAMURAI” สำหรับผู้อ่าน asianbeat ทั้งหมด 5 คู่ 10 ท่าน!
  • kalaku
  • *ลุ้นรับของรางวัล สบู่จากร้าน kalaku โรงงานสบู่แฮนเมดติดชายทะเล ค่ะ สำหรับ 2 ท่าน
  • tabinokiseki
  • *ลุ้นรับของรางวัล "aroma accessory" สำหรับ 1 ท่าน