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니와카야쵸스케 (二◯加屋長介)

♥FUKUOKA UDON
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놓칠 수 없는 우동 이자카야의 대표주자

니와카야쵸스케
후쿠오카를 대표하는 우동 이자카야는 이곳. 지하철 야쿠인역,야쿠인오도리역에서 도보 7분 정도의 거리에 위치한「니와카야쵸스케」입니다. 창업는 2010년 9월. 현재는 이곳 야쿠인 본점과 더불어 하카타역 근처에 있는 JRJP하카타빌딩 지하, 그외에 도쿄에 2점포를 전개하고 있습니다. 그 인기를 지지하는 것은 역시 요리의 맛. 단지 맛있기만 하다고 인기를 얻은 것이 아닌 것이 요리업계의 어려움입니다. 점주 타마키 야스오 씨는 '절묘한 맛'을 만들어내는 명인입니다.요리는 매일 바뀌는 요리를 포합해 상시 80종류 이상. 후쿠오카의 미식가들이 다니는 고급 이자카야 「타나카다」에서 수행을 한 타마오키 씨가 요리 기술을 아끼지 않고 쏟은 요리들은 어떤 상황에도 대응하는 라인업입니다. 그리고 그 다종다재한 요리를 한층더 듣보이게 하는 술 메뉴도 빈틈없습니다. 후쿠오카 현을 중심으로한 일본주를 비롯해 점내의 와인셀러에 저장된 자연파 와인을 포함한 와인 구색도 충실합니다. 레몬사와나 크래프트 맥주 등의 트랜드도 파악하고 있습니다. 마시고 싶은 술이 있으면 무의식 중에 요리에도 계속 손이 가는법. 프렌들리한 접객과 함께 틀림없이 기분좋은 시간을 보내실 수 있습니다.

우동 이자카야여서 마무리 우동도 전문점 퀄리티입니다. 우동에 사용하는 밀가루는 후쿠오카 이토시마 산을 엄선. 풍미가 풍부한 우동은 우선 아츠카케,히야카케 같은 심플한 우동으로. 라우스 다시마 등으로 우려낸 국물의 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다. 거기에 추천하고 싶은 메뉴는 닭국물 아츠카케(950엔)입니다. 미즈타키를 연상시키는 부드럽고 감칠맛이 가득한 닭베이스의 스프는 마무리로 안성맞춤.
니와카야쵸스케
니와카야쵸스케
니와카야쵸스케
니와카야쵸스케
TEXT & PHOTO BY: Yuichiro YAMADA

점포정보




니와카야쵸스케

주소: 후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 야쿠인 3-7-1 (福岡県福岡市中央区薬院3-7-1 )
※지하철 나나쿠마선「야쿠인 (薬院) 」/「야쿠인오도리 (薬院大通) 」역에서 도보 7분
전화: 092-526-6500
좌석: 18석
영업시간: 16:00~익일1:00(라스트오더 24:00) ※일요일,월요일: 16:00~익일3:00 (라스트오더 익일2:00)
정기휴일: 없음
공식사이트: https://niwakaya-chosuke.com/
Twitter: @niwakayachosuke
Facebook: @chosuke
Instagram: @niwakaya.chosuke

모든 정보는 2019년 2월의 정보 입니다.

WRITER PROFILE

야마다 유이치로山田祐一郎 (Yuichiro Yamada)

1978년 후쿠오카 태생. 2003년 후쿠오카 시내의 편집 프로덕션에 취직해, 라이터로써의 경력을 시작. 후쿠오카에서 발행되고 있는 정보 잡지, 음식 관련 전문 잡지등의 원고 집필에 종사. 2012년 8월에 「KIJI (키지)」 를 설립하고 누들 라이터라는 직함으로 활동을 개시. 같은 해에 web 사이트도 설립하여, 매일매일 그날 먹었던 면에 대해서 기록한 것을 WEB 매거진「그 한그릇이 먹고 싶어서」를 연재. 2015년 7월에는 후쿠오카에서 처음으로 후쿠오카발 우동 컬쳐북「우동 이야기 후쿠오카」,2019년 3월에는 후쿠오카 시내를 중심으로 추천하는 면 (우동, 라멘, 짬뽕 등)을 폭넓게 소개한 [누들라이터 비장의 한 그릇 후쿠오카] 를 출판.「하루에 면 한 끼」를 신조로, 맛있는 면과의 만남을 찾아 국내 뿐만 아니라 해외로도 나가는 등 누들 팬들의 뜨거운 시선을 모으고 있습니다.

■ 관련사이트
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・면의 web 매거진「그 한그릇이 먹고 싶어서」: http://ii-kiji.com/sonoippai
・어플리케이션 판「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

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