asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook
  • Instagram

Shungetsu-an สำนักงานใหญ่ (春月庵 本店)

♥FUKUOKA UDON
LANGUAGES AVAILABLE: ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON ♥FUKUOKA UDON

เต็มไปด้วยอุด้งดั้งเดิม!

Shungetsuan
"Shungetsu-an สำนักงานใหญ่" (春月庵 本店) ริเริ่มบริษัทผลิตอาหาร "Heiwa Foods Industry" (平和フーズ工業) ในปี 1890 และได้เปิด Antenna Shop ในปี 2003 สำหรับทานอุด้งและบะหมี่โซบะที่ผลิตโดย Heiwa Foods ร้านตั้งอยู่ในเขตอุตสาหกรรมที่เรียกว่าเดินจากสถานี JR Takeshita ประมาณ 10 นาที มีโรงงานเบียร์และเมนไทโกะตั้งอยู่ในบริเวณโดยรอบ ร้านไม่ได้อยู่ใกล้กับสถานีแต่ที่นั่งเต็มทุกวันทันทีที่เปิดร้านแม้กระทั่งบางครั้งทำให้เกิดการจราจรติดขัดเนื่องจากรถที่รอจอดกับร้าน เรียกได้ว่าเป็นร้านที่นิยมไปทานกันเป็นอย่างมากทีเดียวค่ะ

สิ่งที่ดึงดูดใจลูกค้าของทางร้านนั่นก็คือเส้นอุด้งดั้งเดิม Chusei Hakata Udon และการบริการที่เต็มเปี่ยม Chusei Hakata Udon คือการทำเส้นอุด้งในสมัยนั้นที่มีในเมืองฮากาตะมาทำใหม่ที่ไม่เหมือนใคร คือการนำจมูกข้าวและแป้งสาลีทั้งก้อน นำมาผสมเข้ากับแป้งสาลีที่เป็นส่วนผสมในการทำอุด้งที่ใช้กันทั่วไปมันจึงออกมาดูเป็นสีน้ำตาลและนั่นก็คือลักษณะเด่นของเส้นอุด้งของที่นี่ค่ะ รสชาติของแป้งสาลีมีความเข้มข้นและเมื่อคุณทานเข้าไปรับรองว่ามันจะอยู่ในใจของคุณอย่างแน่นอน และการบริการที่เต็มเปี่ยมที่กล่าวมานั้นก็คือระบบการเติมด้วยตัวเองนั่นเอง คุณสามารถเพิ่มเส้นได้สูงสุด 3 เส้นฟรีจนถึง 14:00 น. และไม่จำกัดหลัง 14:00 น.ด้วยค่ะ! อุด้งและบริการที่ก้าวล้ำอย่างนี้กลายเป็นประเด็นที่ผู้คนพูดถึงและตอนนี้ที่เขตฮากาตะมีร้านสาขาที่มีคอนเซ็ปต์เดียวกันคือร้าน "Shungetsuan สาขา Jotenji Mae" (春月庵 承天寺前店) ด้วยค่ะ เมนูที่ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี เริ่มจาก "GobouTen Udon" และ "Maruten Udon" แล้วก็ประเภท "Zaru Udon" อย่างเช่น "GabouTen Zaru" และ "EbiTen Zaru" ซึ่งเข้ากันได้ดีกับระบบการเติมเส้น ลองมาเพลิดเพลินกับอุด้งที่ทางร้านภูมิใจอย่างเต็มที่นี้กันดูสิคะ
Shungetsuan
Shungetsuan
Shungetsuan
Shungetsuan
Shungetsuan
TEXT & PHOTO BY: 山田祐一郎

ข้อมูลร้าน



Shungetsuan สำนักงานใหญ่ (春月庵 本店)

ที่อยู่:1-9-12 Takeshita, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka-ken, JAPAN
เบอร์โทร:092-431-1428
จำนวนที่นั่ง:24 ที่นั่ง 
เวลาเปิด-ปิด:11:00-16:00, วันเสาร์ ถึง 15:30
วันหยุด:อาทิตย์, วันหยุดราชการ
Official Website:http://www.heiwafoods.co.jp/hakata/

* ข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นข้อมูล ณ เดือนธันวาคม 2019

WRITER PROFILE

Yuichiro YAMADA山田祐一郎 (Yamada Yuichiro)

เกิดเมื่อปี 1978 จังหวัดฟุกุโอกะ ปี 2003 ทำงานเกี่ยวกับการตัดต่อในกระบวนการผลิต เริ่มจากการเป็นนักเขียนก่อน โดยเขียนต้นฉบับให้นิตรสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และวารสารเกี่ยวกับข้อมูลต่างๆของจังหวัด และในเดือนสิงหาคม ปี 2012 ได้เปิดบริษัท ชื่อ KIJI (キジ) โดยเริ่มงานจากการเขียนข้อมูลเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นในปีเดียวกันได้เปิดเว็บไซต์ ทำเป็น web magazine เขียนในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute แล้วในเดือนกรกฎาคม ปี 2015 ออกหนังสือ “Udon No Hanashi Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมอุด้งที่มาจากฟุกุโอกะและในเดือน มีนาคม ปี 2019 ได้ออกหนังสือ “Noodle Writer Hizo No Ippai Fukuoka” ซึ่งเป็นหนังสือแนะนำก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย( เช่น อุด้ง ราเมน และจัมปง) โดยมีคติที่ว่า Ichinichi Ichimen คือ 1 วันต่อก๋วยเตี๋ยว 1อย่าง คือมองหาก๋วยเตี๋ยวรสเลิศรวมทั้งในและต่างประเทศ เป็นหนังสือที่แฟนก๋วยเตี๋ยวต่างให้ความสนใจเป็นอย่างมากในขณะนี้



■ เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
・KIJI: http://ii-kiji.com/
・Web magazine เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยว ในคอลัมน์ Sono Ippai Ga Tabetakute: http://ii-kiji.com/sonoippai
・แอพพลิเคชั่น「KIJI NOODLE SEARCH」: http://ii-kiji.com/app

WHAT’S NEW

EDITORS' PICKS

  • Fukuoka Ramen Map
  • วิธีท่องเที่ยวคิวชูให้สนุกยิ่งกว่าเดิม!
  • Timeless Trip in Fukuoka ของคุณ Misako Aoki
  • Culture Watch
  • kn_fukuoka_banner_2.jpg
  • banner_pop_culture.jpg

PRESENTS

asianbeat's present campaign!
  • Yamada Marinao,Kozakai Yurie
  • *รับลายเซ็นต์จากคุณ Yamada Marina・คุณ Kozakai Yurie สำหรับ 1ท่าน!
  • Takada Yuuki
  • *รับลายเซ็นต์จากคุณ Takada Yuuki สำหรับ 1ท่าน!
  • Asanuma Shintaro,Toyonaga Toshiyuki
  • *รับลายเซ็นต์จากคุณ Asanuma Shintaro・คุณ Toyonaga Toshiyuki สำหรับ 1ท่าน!
  • Hase Norihito Ito Kent
  • * รับลายเซ็นต์จากคุณ Hase Norihito and Ito Kent! Winner announced!
  • SOMEIYOSHINO51
  • *ลุ้นรับของรางวัลเสื้อยืดออริจินอลจาก SOMEIYOSHINO51 จำนวน 1 รางวัล สำหรับ 1 ท่านค่ะ !