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天然豚骨拉面专营店 一兰 社长访谈(2/2)
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对于店里的员工有什么期望吗?反过来说讲究原汁原味的香港分店有什么新颖之处呢?
我想真理是相同的。就像任何宗教都喜欢美好的事物、美好的人。弊公司致力于开展人文教育,提高员工的人文精神,即使文化、宗教、语言不同,但大家都给人以很好的印象。弊公司的理念就是“将欲望转化为爱”,希望这一信念能普遍渗透到每一位员工身上。
根据客人的不同需求,或许会有略微的改良。实际上在日本店铺里为客人提供的水煮蛋,在香港分店的话,鲜度较好的原材料比较难入手,于是就创新想出了改用“豆腐”。并不是因为文化有所差异而迎合这一差异所做的改变,而是因为没有新鲜的鸡蛋,所以改用从创意而生的“豆腐”来代替。我们推出两种形式的“豆腐”,一种是作为甜点用的豆腐,上面浇上黑糖浆。另一种是什么都不加,只是单纯的豆腐。这两种合为一个套餐进行销售。先吃原味豆腐让口内气味焕然一新,然后再享用甜点豆腐,这样的组合相当美味!
根据客人的不同需求,或许会有略微的改良。实际上在日本店铺里为客人提供的水煮蛋,在香港分店的话,鲜度较好的原材料比较难入手,于是就创新想出了改用“豆腐”。并不是因为文化有所差异而迎合这一差异所做的改变,而是因为没有新鲜的鸡蛋,所以改用从创意而生的“豆腐”来代替。我们推出两种形式的“豆腐”,一种是作为甜点用的豆腐,上面浇上黑糖浆。另一种是什么都不加,只是单纯的豆腐。这两种合为一个套餐进行销售。先吃原味豆腐让口内气味焕然一新,然后再享用甜点豆腐,这样的组合相当美味!

听到社员用一个汉字形容一兰拉麵与社长之后有甚么感想?
听到大家用「爱」「人」「和」这样美好的字眼形容一兰,老实说我很欣慰。如果我也被问到同样的问题的话,我想我会回答「爱」吧。另外关于我本人的印象,他们用「父」「大」「温」来形容我,自己也不知道是否敢当,但真的很高兴。
⇒点击进入社员访谈
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您能用一个字来形容一下您的员工吗?
「优」,我想应该是代表温柔含义的这个字吧。再有就是「笑」字也很符合。
用一个字来形容「一兰」,除了「爱」字还有其他的吗?
应该是「美」吧。代表着美好的美,也表示美味的美,是双重含义。
请对我们asianbeat网站的读者说几句话好吗?
我认为一个人的一生要经历三次相遇才能真正地成长。一次是与书的相遇、一次是与人的相遇、还有一次就是与事情的相遇。请大家抱以积极的态度寻求这三次的相遇,逐渐成长茁壮起来。相遇的机会存在于随时随地,为了抓紧每次机会,请从早到晚保持绅士的风度,保持笑脸和心态愉悦便是获取好机会的捷径。
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