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福冈拉面地图 日式沾面

What is 日式沾面?

つけ麺
つけ麺(日式沾面),就是汤和面分别用不同的容器乘装,面沾着汤吃的一种料理。
福冈的拉面主要以细硬面为主,但是沾面的面以粗面为主,而且基本上不可以选择面的硬度。
日式沾面与通常的拉面相比,以浓汤为主。因为不用担心面会膨胀,不加新面也可以。根据店铺不同,对应也不同。

日式沾面的使用方法及步骤

つけ麺の食べ方
汤和面分别用不同的容器乘装后送过来。
无论哪个先来,也不能都吃完。

先尝一尝面吧!!
先夹起一口尝一尝。
つけ麺の食べ方

接下来再尝一尝面的味道。
但是,日式沾面通常都会设定比较浓的口味,喝很少量用整个舌头感受其味道。
顺便再准备一些水。
つけ麺の食べ方

将一些面沾到汤里是正确使用方法。
つけ麺の食べ方
面吃完后,根据店不同对应也不相同。追加一碗清汤或者将剩下的汤煮成粥(费用另计)也是首选。
※本次介绍的博多一幸舎 大名本家每个位子都有IH电磁炉,汤碗採用直接可以用IH电磁炉家热的材质。
也就是说无论什么时候都可以喝到热腾腾的面汤。

博多一幸舎 大名本家 (左)猪骨日式沾面・・・650日圆 (右)鸡湯日式沾面・・・750日圆

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