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福岡ラーメンMAP つけ麺

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What is つけ麺?

つけ麺
つけ麺(つけめん)とは、スープと麺を別々の器にわけて提供され、麺をスープにつけて食べる麺料理。
福岡のラーメンは主に細くストレートな麺を使用しているが、つけ麺の麺は太め。麺の固さの選択肢はほぼない。
通常のラーメンに比べてスープは濃い味が多い。麺がのびる心配がないため、替え玉ではなく大盛りがある場合が多い。店舗によって対応は様々。

つけ麺の食べ方

つけ麺の食べ方
麺とスープが別々に運ばれてきます。
どちらが先に運ばれてきても、食べきってしまってはいけません!

まずは麺のみで味わってみてください。
少なめの一口量を箸ですくうことをお勧め。
つけ麺の食べ方
次にスープのみでも味わってみてください。
ただし、つけ麺は通常より濃い味に設定してある場合が多いので、ほんの少量を舌全体で味わう感じで。
水も準備しておいた方が○。
つけ麺の食べ方

好きな様に麺をスープにくぐらせ食べるべし。
つけ麺の食べ方
麺を食べ終わったら。お店によって対応は様々ですが、割スープ(そばゆのようなもの)を追加してスープを飲んだり、雑炊(別料金)にして楽しんだりできます。

※こちらでご紹介した博多一幸舎 大名本家には客席ごとにIHヒーターが付いており、スープ椀ももちろんIH対応。
いつでもアツアツのつけスープでいただけるシステムになっています。

博多一幸舎 大名本家 (左)豚骨つけ麺・・・650円 (右)鶏つけ麺・・・750円

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