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후쿠오카 라면 MAP 츠케멘!?

츠케멘!?

つけ麺
츠케멘(つけ麺)이란, 스프와 면을 따로따로 그릇에 담아서 제공되, 면을 스프에 찍어서 먹는 면요리인데, 보통 가늘고 긴 면을 사용하는 후쿠오카 라면에 비해 면이 두툼하고 씹는 식감이 좋은 것이 츠케멘의 특징이다.

보통 라면과 비교해서 스프는 깊고 진한 맛을 자랑하며 면이 쉽게 불지 않아 라면과 같이 카에다마(면 추가 주문)을 하기 보다 처음부터 곱빼기로 주문하는 것이 보통인데, 이 라면과는 또다른 매력을 자랑하는 츠케멘의 먹는 법을 소개한다.

츠케멘 먹는 법

つけ麺の食べ方
면과 스프가 따로따로 제공된다.
어느 쪽이라도 먼저 다 먹어버리면 안되겠죠?

먼저 면만 먹어보자.
츠케멘 면 특유의 단맛이 입안에 퍼져 새로운 식감을 만든다.
つけ麺の食べ方
다음으로는 국물만 맛보자.
단, 보통 라면의 국물보다 진하므로 물을 마시며 먹으면 한마디로 대박!
つけ麺の食べ方

이제 마음대로 면을 스프에 찍어 먹어버리자!!!
つけ麺の食べ方
면을 다 먹으면, 남은 국물에 죽을 끓여 먹을 수도 있으니 가게를 참고하기를.

※이번에 소개한 하카타 잇코샤 다이묘 본가는 좌석마다 IH 전기 히터가 설치되어 있어 처음부터 끝까지

하카타 잇코샤 다이묘 본가 라면 페이지

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