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初春!代表日本春天的點心“櫻餅”的做法介紹!

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無法自控的滿口香甜

櫻餅
進入3月份開始溫暖的天氣漸漸增多,慢慢的春天來到了。春天是櫻花的季節♪想著想著,就想做櫻花的點心“櫻餅(SAKURA MOCHI)”了。這次用微波爐簡單的嘗試做了櫻餅

你知道櫻餅分“關東風味”和“關西風味”麽?在福岡經常見到的是用道明寺粉制作的關西風味的櫻餅。用小麥粉制作的可麗餅卷著豆沙餡的是關東風味。

所需要的材料有道明寺粉(將蒸好的糯米幹燥後制作而成)、櫻花葉、豆沙餡、砂糖、鹽、水。雖然吸水和蒸比較花費時間,但是也只需要30分鐘左右就可以完成。
道明寺粉
▲用糯米制成的粉粉櫻花色的道明寺粉
櫻花葉
▲將櫻花葉用鹽腌制使其脫水
豆沙餡
▲將豆沙餡做成小丸子
櫻餅
▲往道明寺粉裏加入水後放一段時間,吸水後加糖和鹽
櫻餅
▲微波爐600w加熱約五分鐘
櫻餅
▲稍微放置一會後蒸,蒸好之後攪拌均勻
櫻餅
將準備好的豆沙丸子用攪拌好的道明寺粉包好,最外層用櫻花葉包好後櫻餅就完成了。屋子裏飄著讓軟軟的甜甜的櫻花的香味提前感受春天的氣息!雖然到櫻花滿開為止還有一段時間,非常期待可以一邊觀賞著漂亮的櫻花,一邊吃著櫻餅,感受春天的氣息。(編輯部:kurocco)

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