asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook

ฤดูใบไม้ผลิใกล้เข้ามาแล้ว! ฉันลองทำขนมซากุระโมจิแล้ว!

Culture Watch

LANGUAGES AVAILABLE: デイリートピックス Culture Watch

ความหวานที่พอดีในปากทำให้ไม่อยากหยุด

ซากุระโมจิ
พอเข้าเดือนมีนาคมแล้ว อากาศก็อุ่นขึ้น ถ้าเราพูดถึงฤดูใบไม้ผลิก็คงต้องนึกถึงดอกซากุระกัน พอฉันคิดได้อย่างนั้นก็เลยลองทำขนมซากุระโมจิด้วยไมโครเวฟดูและมันก็ง่ายมากเลยค่ะ

รู้ไหมคะว่าขนมซากุระโมจิมีทั้งแบบคันโตและคันไซ แต่ที่ฟุกุโอกะจะเห็นบ่อยๆว่าซากุระโมจิจะเป็นแบบคันไซคือใช้แป้งโดเมียวจิซึ่งแตกต่างจากแบบคันโตที่ใช่แป้งสาลีแล้วม้วนถั่วแดงเหมือนทำเครป
วัตถุดิบที่ใช้ คือ แป้งโดเมียวจิ ใบซากุระ น้ำตาล เกลือ น้ำและถั่งแดงบด แล้วก็จะมีเวลาทิ้งเอาไว้หน่อยและเวลานึ่งแต่แค่ 30 นาทีก็เสร็จพร้อมทานเลยค่ะ
แป้งโดเมียวจิ
▲แป้งโดเมียวจิที่ทำจากข้าวเหนียว
ใบซากุระ
▲ใบซากุระที่แช่เหลือนั้นเอาไปแช่น้ำเพื่อล้างเกลือออก
ถั่วแดงบด
▲ปั้นถั่วแดงบดเป็นวงกลมเพื่อใส่ข้างใน
ซากุระโมจิ
▲รอให้อมน้ำแล้วเติมเกลือกับน้ำตาล
ซากุระโมจิ
▲อุ่นประมาณ 5 นาทีสำหรับเครื่องไฟ 600 วัตถ์
ซากุระโมจิ
▲ทิ้งเอาไว้สักพักแล้วเอาไปนึ่ง จากนั้นคนให้เข้ากัน
ซากุระโมจิ
แล้วเอาถั่วแดงบดที่เตรียมไว้มาห่ออย่างประณีต แล้วเอาใบซากุระห่อรอบอีกที เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย กลิ่นหอมของซากุระลอยอยู่ในห้องทำให้ฉันสามารถสัมผัสถึงฤดูใบไม้ผลิที่จะเข้ามาในวันเร็วนี้ ถึงแม้ว่าอาจจะต้องรอช่วงซากุระบานสักหน่อย แต่ขนมซากุระโมจินี้ก็ถือว่าเป็นจุดเริ่มต้นของการต้อนรับซากุระที่สวยงามที่จะมาถึงในใม่ช้า (กองบรรณาธิการ:kurocco)

บทความที่เกี่ยวของ