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福岡ラーメンMAP 麺の注文方法

    麺の注文方法

    博多ラーメンはほとんどのお店で自分好みの麺の固さを選ぶ事ができます。
    好みは人それぞれではありますが、無理をしてお腹をこわさないようご注意ください。
    替え玉
    ①「バリヤワ」ものすごく柔らかい。歯茎のみ必要。

    ②「ヤワ」柔らかい。歯ごたえなし。

    ③「普通」ノーマル。何も言わなければこの硬さ。

    ④「カタ」歯ごたえあり。オーダー実績多し。

    ⑤「バリカタ」かなり歯ごたえあり。これもオーダー実績多し。

    ⑥「ハリガネ(針金)」読んで字のごとし。あまり見かけない。

    ⑦「粉おとし(ほぼ生)」湯を浴びた程度。見かけない。

    ⑧「湯気通し(生)」見たこともない。
    通常の注文範囲②~⑤。⑥~特に⑧を注文された場合、体調の保証はできかねます。

    濃厚な豚骨スープにストレートな硬めの細麺を合わせるのが特徴の博多ラーメン。その為、大盛りにして細麺が伸びてしまわないよう「替え玉」という「麺」だけを追加する方法が生まれたといわれています。

    「替え玉」を注文する場合は、1杯目の麺がまだ残っている状態をオススメします。お店によっては「半替え玉」もあります。食べきってから「替え玉」を注文するとスープが冷めてしまうので、よきタイミングを見計らうのが美味しく「替え玉」を食べるコツです。「替え玉」は「麺」のみの追加です、スープが残っていないと成立しませんのでご注意を。

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