asianbeat เว็ปไซด์เสนอข้อมูลข่าวสารแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเยาวชนเอเชีย

  • facebook

Fukuoka Ramen MAP วิธีการสั่งเส้นราเมง

    วิธีการสั่งเส้นราเมง

    ร้านฮากาตะราเมงส่วนใหญ่ลูกค้าสามารถเลือกระดับความแข็งของเส้นราเมงได้ตามความต้องการ
    แต่ละคนชอบแต่ละระดับไม่เหมือนกัน แต่ระวังอย่าให้ท้องเสียกันนะคะ
    คาเอะตามะ(การเติมเส้นราเมง)
    1 「BARIYAWA」หรือ บะริยะวะ … เส้นนิ่มมาก แทบไม่ต้องเคี้ยว

    2 「YAWA」หรือ ยะวะ … เส้นนิ่ม แทบไม่ต้องเคี้ยว

    3 「FUTSUU」หรือ ฟุซือ … เส้นธรรมดา ถ้าไม่ระบุ ร้านจะเอาระดับนี้มาให้

    4 「KATA」หรือ คาตะ … คนชอบเส้นแข็งเยอะ มีความรู้สึกว่าได้เคี้ยว

    5 「BARIKATA」หรือ บะริคาตะ … เส้นแข็งมาก คนชอบสั่งระดับนี้เยอะเหมือนกัน มีความรู้สึกว่าได้เคี้ยว

    6 「BARIGANE」หรือ ฮาริงาเนะ … เส้นแข็งพิเศษ ไม่ค่อยมีคนสั่ง

    7 「KONA OTOSHI」หรือ โคนะ โอโตะชิ … เส้นแข็งพิเศษมาก ลวกผ่านๆ

    8 「YUGE TOOSHI」หรือ ยูเงะโทโอชิ … เส้นแข็งพิเศษมาก แทบไม่ต้องลวก แค่ขอผ่านน้ำร้อนและเอาขึ้น ไม่เคยเห็นคนไหนสั่งมาก่อน
    ปรกติ เขาจะสั่งกันประมาณระดับ 2-5 หากสั่งระดับ 6-8 ระวังจะท้องเสียเพราะเป็นเส้นดิบ

    เอกลักษณ์ของฮากาตะราเมงก็คือความเข้มข้นของน้ำซุปต้มกระดูกหมูกับการเลือกระดับความแข็งเส้นราเมง ไม่มีการสั่งพิเศษแต่แรก เพราะป้องกันเส้นที่จะอืดตามมาหากไม่รีบกิน ดังนั้นเขาจึงมี Kaetama(คาเอะตามะ) คือการเติมเส้น ใส่ถ้วยเราที่มีซุปเหลืออยู่นั่นแหละ

    การสั่ง `คาเอะตามะ` แนะนำให้สั่งตอนที่เส้นราเมงแรกยังเหลืออยู่ในชามบ้าง เพราะบางร้าน เขามีแบบเติมครึ่งด้วย เรียกว่า Hangae tama (ฮังงาเอะตามะ) เนื่องจากว่า ถ้าเส้นหมดแล้วไปสั่ง คาเอะตามะ น้ำซุปอาจจะเย็นก่อนเส้นราเมงจะมา เป็นเทคนิคหนึ่งในการกินราเมงที่อร่อยแบบชาวญี่ปุ่น
    ข้อควรระวังในการสั่งคาเอะตามะ ก็คือคาเอะตามะเป็นการเติมแค่เส้นเท่านั้น ถ้าชามเราไม่มีซุปเหลือ เขาไม่ให้สั่งนะคะ

    WHAT’S NEW

    EDITORS' PICKS

    • costop_top-01.jpg
    • fukuoka otaku map
    • kn_fukuoka_banner_2.jpg
    • banner_pop_culture.jpg

    PRESENTS

    asianbeat's present campaign!
    • ◆และสำหรับผู้ร่วมกิจกรรมการโหวตคะแนนกับเรานั้น คอยลุ้นรับของรางวัลเป็นขนมรวมจากเมืองฟุกุโอกะเท่านั้น 1 รางวัลจากเราเลยค่ะ
    • present
    • ◆ขอความกรุณาร่วมกิจกรรมตอบแบบสอบถามสำหรับผู้อ่าน asianbeat (มีของรางวัล)
    • present
    • ◆ตอบแบบสอบถามและลุ้นรับของรางวัล!
      【salire】 ชุดเสื้อแจ๊คเก็ต&ชุดเดรสพร้อมเข็มขัด 1 รางวัล
      【salire】 ชุดเดรสพร้อมเข็มขัด(รูปซ้าย) 1 รางวัล
      【LATO*CALLE】 เสื้อ&ชุดจั๊มสูท 1 รางวัล!
    • present

    INFORMATION